Супчик по заказу.
Dec. 19th, 2008 08:09 pmВкусный и красивый суп, приготовленный ради бонуса, обещанного фрау Ольгой ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
peggy_dear
( Read more... )
peggy_dear ( Read more... )
Пришло время варить густые супчики!
Один из моих любимых - из маша, с которым я тоже познакомилась не так давно, года два назад.
Кругленькая, мелкая , зелёненькая фасолька обладает замечательным качеством - она варится быстро и не требует предварительного замачивания.
Вкусный и сытный суп - в сопровождении быстрых сырных греночек - можно поставить на стол уже через 30 минут!
( Read more... )
Один из моих любимых - из маша, с которым я тоже познакомилась не так давно, года два назад.
Кругленькая, мелкая , зелёненькая фасолька обладает замечательным качеством - она варится быстро и не требует предварительного замачивания.
Вкусный и сытный суп - в сопровождении быстрых сырных греночек - можно поставить на стол уже через 30 минут!
( Read more... )
Мы ехали вдоль озера Гарда на встречу с Людой и её мужем Альфредо.
Но в городке Malcesine в это воскресенье проходил массовый забег и полиция перегородила дорогу. Другого шоссе вдоль Гарды нет, и единственное, что нам оставалось - гулять по городку в ожидании окончания праздника. Городок оказался прелестным, прогулка - приятной, а ресторанчик,где мы приземлились - находился прямо на берегу озера.
Не сговариваясь, мы с мужем захотели именно супа.
Сын над нами посмеялся, но мы всё же заказали суп, даже не выясняя, что же именно нам принесут.
Ах, каким чудесным супом нас накормили!
Горячим, острым, густым, ярко-красным томатным супом - очень простым, но необыкновенно вкусным и очень сытным!
( Начинаем учить итальянский! )
Но в городке Malcesine в это воскресенье проходил массовый забег и полиция перегородила дорогу. Другого шоссе вдоль Гарды нет, и единственное, что нам оставалось - гулять по городку в ожидании окончания праздника. Городок оказался прелестным, прогулка - приятной, а ресторанчик,где мы приземлились - находился прямо на берегу озера.
Не сговариваясь, мы с мужем захотели именно супа.
Сын над нами посмеялся, но мы всё же заказали суп, даже не выясняя, что же именно нам принесут.
Ах, каким чудесным супом нас накормили!
Горячим, острым, густым, ярко-красным томатным супом - очень простым, но необыкновенно вкусным и очень сытным!
( Начинаем учить итальянский! )
Летний вариант зимнего супа.
Aug. 25th, 2008 08:31 am К своему стыду, я много лет понятия не имела, что такое чечевица - не готовили её у нас в семье.
Но однажды решилась и сварила суп. С тех пор пакетики с чечевицей всегда есть в моём шкафу.
Чечевица - прекрасная основа для многих блюд. Она вкусна, полезна и хорошо насыщает.
Густой, бархатистый суп из оранжевой чечевицы, с летними овощами, с приятными нотками сладких помидор и мягкой кислоты винного уксуса - ещё одна моя импровизация . И если вы ещё не варили таких супов - самое время рискнуть и сварить чечевичную похлёбку!
Но однажды решилась и сварила суп. С тех пор пакетики с чечевицей всегда есть в моём шкафу.
Чечевица - прекрасная основа для многих блюд. Она вкусна, полезна и хорошо насыщает.
Густой, бархатистый суп из оранжевой чечевицы, с летними овощами, с приятными нотками сладких помидор и мягкой кислоты винного уксуса - ещё одна моя импровизация . И если вы ещё не варили таких супов - самое время рискнуть и сварить чечевичную похлёбку!
( Read more... )
Суп - гурмэ из щавеля с вареничками.
Jun. 23rd, 2008 05:56 pmТак часто называют щавель, за его неприхотливость и буйный рост.
Однако, весной и в начале лета из него охотно варят щи и супы, по вполне традиционным, простым рецептам.
И этот суп, если почитать рецепт - прост и незатейлив.
Однако вкус его совершенно неожиданный и простым его не назовёшь!
Бархатистый, с нежной кислинкой, с маленькими вареничками с козьим сыром , которые отлично гармонируют с богатым овощным вкусом - этот суп хорош и в горячем виде, и в холодном.
Даже если на улице жарко, от тарелки такого супа не откажется никто!
Однако, весной и в начале лета из него охотно варят щи и супы, по вполне традиционным, простым рецептам.
И этот суп, если почитать рецепт - прост и незатейлив.
Однако вкус его совершенно неожиданный и простым его не назовёшь!
Бархатистый, с нежной кислинкой, с маленькими вареничками с козьим сыром , которые отлично гармонируют с богатым овощным вкусом - этот суп хорош и в горячем виде, и в холодном.
Даже если на улице жарко, от тарелки такого супа не откажется никто!
( Рецепт )
Секрет вкусного овощного супа.
May. 14th, 2008 09:22 pmУ меня суп любят все. Даже летом, в нашу израильскую жару, у нас ежедневно на столе есть суп. Но конечно, это не наваристые мясные щи или борщи, это лёгкие, необременительные для желудка, овощные супчики.
Все знают, что овощные супы полезны. Однако далеко не все их любят. Не любила и я. Но однажды я сумела открыть секрет вкусного овощного супа и с тех пор варю такие супы практически постоянно. Вот и этот - овощной, с квинойей.
Все знают, что овощные супы полезны. Однако далеко не все их любят. Не любила и я. Но однажды я сумела открыть секрет вкусного овощного супа и с тех пор варю такие супы практически постоянно. Вот и этот - овощной, с квинойей.
Есть такие супы, которые стоит варить в определённое время года. Например, суп с щавелем или шпинатом вкуснее всего именно весной - когда только появляется первая зелень, ещё свежая, не надоевшая. Почему бы не сварить в таком случае рыбный расcольник? Лёгкое,весеннее блюдо с пикантным вкусом, по рецептам Елены Молоховец - и не столь банальное, как привычный мясной .
( Read more... )
Нестандартный суп из стандартных овощей.
Я часто варю овощные супы, поэтому экспериментирую, чтобы получить новый вкус привычного супа.
На сей раз - суп из зелёных овощей, которому козий сыр "Фрумаж" * и фисташки придают совершенно новый, интересный оттенок. Несмотря на отсутствие сливок, которые традиционно добавляют в овощные супы-пюре, вкус у супа богатый и насыщенный.
И что важно - можно легко регулировать калорийность , варьируя количество сыра и орехов.
Я часто варю овощные супы, поэтому экспериментирую, чтобы получить новый вкус привычного супа.
На сей раз - суп из зелёных овощей, которому козий сыр "Фрумаж" * и фисташки придают совершенно новый, интересный оттенок. Несмотря на отсутствие сливок, которые традиционно добавляют в овощные супы-пюре, вкус у супа богатый и насыщенный.
И что важно - можно легко регулировать калорийность , варьируя количество сыра и орехов.
( Read more... )
Бульон с профитролями из гречневой муки.
Mar. 26th, 2008 07:56 pm
Когда привычные рис и вермишель в бульоне надоедают - я пеку вот такие орешки из заварного теста.
Лёгкие, нежные, вкусные - они превращают обычный куриный бульон в праздничное блюдо.
Рецепт из семейной копилки, но моя бабушка варила фарфалах во фритюре, мама - пекла, но обе делали их из пшеничной муки.
Я попробовала сделать из гречневой - и мне очень понравилось!
( Read more... )
Суп по мотивам восточной кухни.
Feb. 8th, 2008 04:09 pm
Я: "Пора видно и мне китайскую кухню осваивать,а то наблюдается явный дефицит рецептов.:)"
Володя
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
crossline : "Восток - дело тонкое. И если эту кухню осваивать без фанатизма, то можно здорово расширить традиционное меню за счет очень изящных, энергетически сбалансированных, быстровозводимых блюд. Или отдельных приемов"Я: "В качестве отдельного приёма купила рисовую лапшу ( широкую) теперь думаю куда её пристроить... и как :)"
Это элементарно, Ватсон....
Jan. 30th, 2008 05:42 pm
Но как выяснилось, не все это умеют - варить прозрачный бульон. Кстати, если вам где-то в литературе ( или в ресторанном меню) попадается такое красивое слово, как "консоме", то знайте - это и есть прозрачный крепкий бульон. В торжественных случаях его принято подавать со слёными пирожками, или с мясным пирогом - и это очень вкусно!
( Подробные инструкции )
Моё прочтение классики.
Nov. 24th, 2007 08:21 pm
Очередной раунд в сообществе gotovim_vmeste совпал с наличием в магазине свежего говяжьего хвоста и моего давнего желания сварить из него суп по классическому рецепту Елены Молоховец.
( Read more... )
По турецки говорили...
Nov. 19th, 2007 09:11 pm
Серию рецептов , среди которых я нашла и этот суп "эдна", шеф-повар Орхан Текин назвал " Турецкая осень".
Суп действительно осенний - плотный, сытный, добротный , с ярким вкусом и очень нарядный.
Но кроме того, что суп вкусный, есть у него ещё одно ценное качество - имея некоторые заготовки в морозильнике, приготовить такой суп можно просто и быстро.
Суп для Золушки
Oct. 10th, 2007 09:23 pm
Это очень оригинальный и вкусный суп, но у него есть существенный недостаток - он требует времени на предварительную подготовку.
Но если вам есть чем занять голову, пока руки работают - послушать музыку или посмотреть фильм - то время пролетит незаметно, а суп стоит потраченных на него усилий !
( Рецепт )
Рецепт по просьбе одной из моих френдов -naidem
Солянка была маминым фирменным супом, варила она её по бестселлеру советских женщин - " Книге о вкусной и здоровой пище, и блюдом она была исключительно праздничным.
Нужные продукты собирались месяцами, главная проблема была - дефицитные маслины и не менее дефицитный лимон. Про каперсы и разговора не было - их я увидела впервые только на полке израильского супермаркета.
naidemСолянка была маминым фирменным супом, варила она её по бестселлеру советских женщин - " Книге о вкусной и здоровой пище, и блюдом она была исключительно праздничным.
Нужные продукты собирались месяцами, главная проблема была - дефицитные маслины и не менее дефицитный лимон. Про каперсы и разговора не было - их я увидела впервые только на полке израильского супермаркета.
Супы с цветной капустой.
Jun. 18th, 2007 09:28 pm
Я цветную капусту не просто люблю, я её очень люблю.
Один из вариантов её приготовления - суп с цветной капустой.
У меня есть несколько вариаций этого супа.
Суп из топора
Apr. 26th, 2007 06:40 pm
Есть такие супчики - простые, сваренные ну просто из ничего, однако вкусные и вносящие разнообразие в ежедневное меню.
Вот такой рассольничек, помнится его называли "ленинградским" : бульон и мясо с остовов двух цыплят , немного картошки,риса, солёных огурчиков и пару веточек укропа. Казалось бы - ерунда. Но отличный суп на ужин готов !
А вы варите "суп из топора"?
Этюд в багровых тонах
Mar. 21st, 2007 11:14 pm
Очень нестандартный рецепт - по крайней мере для меня - для фасолевого супа.
Но нам это крем-суп из красной фасоли понравился. Рецепт я взяла из журнала " Ла Иша".
( Рецептик )
