Жить со вкусом, жить вкусно!

Капкейк (cupcake) – порционная сладкая выпечка, небольшой кекс.

Первое печатное упоминание этого вида выпечки было в книге Амелии Симмонс «American Cookery», изданной в 1796 году: «Маленький кекс, испеченный в чашке». Однако термин «капкейк» впервые был использован лишь в 1828 году Элизой Лезли в книге «Seventy-five Receipts for Pastry, Cakes and Sweetmeats».

Сегодня существует целая индустрия капкейков – их пекут разной формы, разных размеров, для них разрабатывают специальный декор покрытий, бумажных чашечек для выпечки, украшений из шоколада и сахара.

Особенно популярны капкейки на празднованиях детских дней рождений, они красивые и их удобно есть на ходу, в отличие от тортов, требующих соответствующей сервировки.

Идея моих капкейков родилась тогда, когда я попробовала шоколадный десерт со вкусом кофе.

Получился прекрасный десерт- нежный и воздушный шоколадный кекс с двойным сюрпризом: серединка из мусса с тонким кофейным вкусом и неожиданный вкус кофе у белых сливок. Настоящий миниатюрный праздничный торт!

Рецепт.

Никогда в жизни не пришла бы мне в голову  идея сделать английский  пудинг  в микроволновке, если бы не очередной раунд в сообществе gotovim_vmeste  - блюда со свежим имбирем.

А тут, как по заказу - попался рецепт в нашей кулинарной рассылке от программы "Паприка".
Совершенно  невнятный рецепт, конспективный, но... что-то в нем было.  Я   его  творчески доработала и  сделала пудинг просто ради эксперимента, интересно стало. 
Результат мне едва дали заснять. Тарелка уже блестит. Без помощи посудомойки.
Должна признать - результат вполне достойный, учитывая элементарность и минимум времени на приготовление.

 

( Read more... )

"Был повод - испекла"(с).
Как всегда в конце недели, накапливаются баночки - немного того на донышке, немного другого. Чем не повод испечь кекс?
Получился на редкость вкусный, так что спешу записать рецепт, чтобы не забыть.

 


( Read more... )