Жить со вкусом, жить вкусно!

Так получилось, что у нас в доме за 2 дня испеклось 6 кексов!  Редкий случай, но ...
Сын хотел угостить коллектив на работе, а поскольку он перфекционист еще круче, чем я, то вот и пек, пока результат не устроил нас обоих.
Рецепт мой, так что я воспользовалась случаем сделать новые фотографии.




( Read more... )
.  

В эти дни весь ЖЖ будет дружно и хором печь блины.
А я и так пеку каждый выходной, так что праздник у меня каждую неделю!
Я вам даю ссылки на два моих старых поста.
По рецепту кружевных блинчиков можно испечь блинчики из белой муки, из спельты, из смеси гречишной, овсяной, ячменной, кукурузной или ржаной с пшеничной (смешивают обычно 1:1).
Единственное, что следует учесть, что все виды муки, кроме пшеничной,не могут образовывать хороший глютен, поэтому вместо 1/4 стакана жидкости нужно будет взять дополнительно 1 яйцо.

Кружевные блинчики из цельной муки.

Крепы - это блинчики, характерные для французской кухни. Отличаются особой нежностью, делаются часто на сливках вместо молока, и со сливочным маслом. А мой рецепт отличается еще и тем, что в тесте присутствует мак.
Если не любите мак - можно заменить его ореховой мукой и сделать ореховую начинку по тому же рецепту, что и маковую.

Маковые крепы

А к блинам категорически рекомендую засолить рыбу. Если кто-то еще не умеет делать сам - рекомендую рецепт с тремя фишками!

И если еще что-то   хотите найти у меня в журнале, но не знаете где это "закопано" - спрашивайте, я подскажу.