![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Вот список продуктов, которые нужно приготовить к 30/11/12.
На два штоллена среднего размера понадобится:
На два штоллена среднего размера понадобится:
(no subject)
Nov. 21st, 2013 03:20 pmПока я готовлю пост о том штоллене, что мы будем печь 30 ноября, вы можете почитать статью о том, какие штоллены бывают и что такое знаменитый Дрезденский штоллен.
Рождественский штоллен (stollen) является одним из самых любимых видов сладкой выпечки в Германии.
В прошлом году было куплено в магазине более 2,5 миллионов штолленов, и в несколько раз больше испекли штолленов на домашних кухнях.
За последние 20 лет этот сладкий, насыщенный сухофруктами пирог (очень отличающийся от традиционного британского фруктового кекса) стал очень популярен в Северной Америке. Сегодня в магазинах можно найти большое разнообразие штолленов, как импортированных, так и произведенных на месте.
Так что же отличает просто вкусный штоллен от очень вкусного и даже от великолепного? И что определяет уникальность знаменитого дрезденского штоллена (Dresdner Stollen)?
Статья.
По поводу 30/11/12.
Я решила, что печь мы будет штоллен максимально приближенный к дрезденскому, поскольку именно он мне приглянулся больше всего. К тому же с точки зрения техники он и самый простой.
Как только я закончу пост с рецептурой, я его сразу выложу. Постараюсь завтра или послезавтра (если не случится ничего незапланированного) пост выложить, чтобы у вас было время купить продукты и все приготовить.
Рождественский штоллен (stollen) является одним из самых любимых видов сладкой выпечки в Германии.
В прошлом году было куплено в магазине более 2,5 миллионов штолленов, и в несколько раз больше испекли штолленов на домашних кухнях.
За последние 20 лет этот сладкий, насыщенный сухофруктами пирог (очень отличающийся от традиционного британского фруктового кекса) стал очень популярен в Северной Америке. Сегодня в магазинах можно найти большое разнообразие штолленов, как импортированных, так и произведенных на месте.
Так что же отличает просто вкусный штоллен от очень вкусного и даже от великолепного? И что определяет уникальность знаменитого дрезденского штоллена (Dresdner Stollen)?
Статья.
По поводу 30/11/12.
Я решила, что печь мы будет штоллен максимально приближенный к дрезденскому, поскольку именно он мне приглянулся больше всего. К тому же с точки зрения техники он и самый простой.
Как только я закончу пост с рецептурой, я его сразу выложу. Постараюсь завтра или послезавтра (если не случится ничего незапланированного) пост выложить, чтобы у вас было время купить продукты и все приготовить.
Творожный штоллен (quarkstollen).
Nov. 18th, 2013 12:37 pmШтоллен (stollen) – традиционная рождественская выпечка в Германии. Штоллены бывают из дрожжевого теста или из творожного теста (quarkstollen), с большим количеством сухофруктов и орехов, с начинкой из мака (mohnstollen) или марципана (marzipanstollen).
У штолленов характерная форма в виде вытянутого овального «полешка», символизирующая младенца завернутого в одеяльце.
Рецепт, который я предлагаю, отличается простотой приготовления, но это совершенно не отражается на его вкусе. Я взяла его из немецкой книги с рецептами творожной выпечки. Рецепт привлек внимание большим процентом творога по отношению к муке, а мне именно такой и хотелось. Я очень довольна результатом!
Штоллен получается красивым, ароматным, с приятным творожным вкусом, при этом он не содержит большого количества масла и сахара.
У штолленов характерная форма в виде вытянутого овального «полешка», символизирующая младенца завернутого в одеяльце.
Рецепт, который я предлагаю, отличается простотой приготовления, но это совершенно не отражается на его вкусе. Я взяла его из немецкой книги с рецептами творожной выпечки. Рецепт привлек внимание большим процентом творога по отношению к муке, а мне именно такой и хотелось. Я очень довольна результатом!
Штоллен получается красивым, ароматным, с приятным творожным вкусом, при этом он не содержит большого количества масла и сахара.
А если вам не нужен штоллен - испеките творожный кекс. Он получается великолепным.
Рецепт.
Апдейт.
Сколько можно хранить штоллен?
Мне сказали, что больше месяца.
