Жить со вкусом, жить вкусно!

Историки сходятся в том, что родина карри – Индия. Но единого рецепта карри нет. В каждом регионе, даже в каждой семье к составу карри подходят творчески, собирая смесь согласно своим предпочтениям. Так поступила и я — проштудировала предлагаемые составы и сделала в результате свой, который мне очень нравится.

Слива  «венгерка» идеально подходит для варенья. Этот сорт сливы имеет небольшие плоды удлиненной формы, плотные и суховатые. Косточка отделяется без усилий, кожура достаточно плотная и дает красивый рубиновый цвет готовому варенью. Сезон у «венгерки» короткий, поэтому как только она появляется в продаже, я сразу покупаю ее для варенья.
Любая слива хорошо сочетается с пряностями, поэтому и чатни из слив и маринованная слива, и варенье из слив с пряностями получается необыкновенно вкусным.

В этом году я варила несколько различных сортов варенья: с кардамоном и корицей, с душистым перцем и лавровым листом.

Но самым вкусным оказалось варенье с ликером «Амаретто»!   Вкус сливы  гармонично слившись с ореховой нотой ликера   обрел совершенно новые оттенки.

"Был повод - испекла"(с).
Как всегда в конце недели, накапливаются баночки - немного того на донышке, немного другого. Чем не повод испечь кекс?
Получился на редкость вкусный, так что спешу записать рецепт, чтобы не забыть.

 


( Read more... )

А я пообещала Алёне  в обмен на банку чатни из крыжовника ( экзотика для нас!) сварить банку чатни из манго - и выполнила своё обещание.
Результат мне настолько понравился самой, что решила поделиться рецептом и с вами.