elaizik: (Кухня)
[personal profile] elaizik
Очень вкусный, очень израильский кекс. Обновила старый рецепт, перетащила на сайт.
Силан - уваренный финиковый сироп. Вкусный, ароматный, полезный. Бывает в магазинах с сахаром и без сахара, я, конечно, предпочитаю натуральный, без сахара.
А что делать, если силан нет возможности купить? Очень просто - пойти по ссылке в рецепте и приготовить финиковую пасту, которая заменит силан!


aIMG_3819

Рецепт.

Date: 2014-10-09 05:45 pm (UTC)
From: [identity profile] seredan.livejournal.com
Очень интересный рецепт - яркий и колоритный!)))

Date: 2014-10-10 04:20 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Я его пеку обычно для гостей из-за границы, хотя сама очень люблю финики - с детства.

Date: 2014-10-10 09:37 am (UTC)
From: [identity profile] seredan.livejournal.com
Понимаю! Сейчас, в период глобализации всего, так хочется попробовать что - нибудь местное, колоритное! Шикарный кекс!!!

Date: 2014-10-09 06:17 pm (UTC)
From: [identity profile] ari100crat.livejournal.com
СПАСИБО СПАС ИБО Руки чешутся попробовать приготовить
Я Вас обожаю

Date: 2014-10-10 04:20 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Люблю энтузиастов.:)
За рецепт я спокойна, он уже был опробован неоднократно.

Date: 2014-10-09 06:25 pm (UTC)
From: [identity profile] alnazaro.livejournal.com
Теплый зимний рецепт. Спасибо

Date: 2014-10-10 04:19 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Да,к кружке горячего чая в самый раз.

Date: 2014-10-09 06:31 pm (UTC)
From: [identity profile] kiska-lariska.livejournal.com
А я его помню! С тех пор, как Ньювас здесь гостил, я его раза три пекла. Именно как "местный специалитет"!

Date: 2014-10-09 08:01 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Зришь в корень - завтра я принимаю заморскую гостью :)

Date: 2014-10-09 08:58 pm (UTC)
From: [identity profile] tbi-kva.livejournal.com
А Вы случайно не знаете, этот силан не одно и то же с пекмезом? А то я как раз недавно купила и руки чешутся его пустить в дело (а то все в овсянку вылью и ни какой экзотики)...

Date: 2014-10-10 04:18 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Насколько мне известно, нет, не одно и то же. А что написано на этикетке, из какого сока он сделан?

Date: 2014-10-10 07:13 am (UTC)
From: [identity profile] tbi-kva.livejournal.com
У меня финиковый, по консистенции как жидкая сгущенка. Нужен гуще?

Date: 2014-10-10 08:46 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Нет, он такой и есть.

Date: 2014-10-10 05:51 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Лена, в кекс и пасту ты используешь свежие финики? На фото вроде сушеные. У нас со свежими-то туговато, а вот сушеных навалом.

Date: 2014-10-10 08:47 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Обычные, вяленые. Свежие у нас бывают только в сезон, и долго они не хранятся - как любые фрукты.

Date: 2014-10-10 06:11 am (UTC)
From: [identity profile] matrena-iv.livejournal.com
Спасибо. Обожаю кексы. Попробую приготовить в выходные.

Date: 2014-10-10 08:48 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Я тоже люблю кексы. При минимуме работы - максимум удовольствия.

Кекс с финиками и силаном.

Date: 2014-10-10 10:10 am (UTC)
From: [identity profile] to-be-friends.livejournal.com
Кекс с финиками и финиками. :)

Date: 2014-10-10 10:30 am (UTC)
From: [identity profile] to-be-friends.livejournal.com
А ржаная мука поддается... кексообразованию? :) Вообще, сладкая ржаная выпечка существует?

Date: 2014-10-10 05:55 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Конечно. У меня даже есть рецепт яблочного кекса из цельной ржаной муки: http://elaizik.ru/yablochniy-pirog-iz-rganiy-muki/

Date: 2014-10-13 11:39 am (UTC)
From: [identity profile] to-be-friends.livejournal.com
О! Спасибо!

Кекс финиковый

Date: 2014-10-13 11:42 am (UTC)
From: [identity profile] to-be-friends.livejournal.com
>2.Форму промажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой.

А вот интересно: почему сливочным? (в самом тесте масло только растительное)

Re: Кекс финиковый

Date: 2014-10-13 11:46 am (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Потому что растительное масло не создает нужную пленку. Обсыпка не прилипает.
Попробуйте сами. :)

Re: Кекс финиковый

Date: 2014-10-13 12:20 pm (UTC)
From: [identity profile] to-be-friends.livejournal.com
Хм, а у меня прилипает. Правда, я пользовался не мукой, а шелухой (что не есть хорошо).

Re: Кекс финиковый

Date: 2014-10-13 12:30 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Ну и прекрасно. Будем считать, что у меня ошибочное мнение на этот счет:)

Date: 2014-10-13 12:35 pm (UTC)
From: [identity profile] to-be-friends.livejournal.com
Лично я заподозрил другую причину: дать кексу сливочный аромат без использования сливочного масла. Типа помазать корочку хлеба чесноком.

Date: 2014-10-13 02:58 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Да нет. Дело именно в том, что сливочное масло дает более вязкое покрытие.

October 2021

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 13th, 2025 10:30 am
Powered by Dreamwidth Studios