Летний вариант зимнего супа.

[elaizik]

 К своему стыду, я  много  лет понятия не имела, что такое чечевица - не готовили её у нас в семье.
Но однажды решилась и сварила суп. С тех пор пакетики с чечевицей  всегда есть в моём шкафу.  
Чечевица - прекрасная основа для многих блюд. Она  вкусна, полезна и хорошо насыщает.
Густой, бархатистый суп  из оранжевой чечевицы, с летними овощами, с приятными нотками сладких помидор и мягкой кислоты винного уксуса - ещё одна моя импровизация . И если вы ещё не варили таких супов - самое время рискнуть и сварить чечевичную похлёбку!

 

В суп:

200 гр оранжевой чечевицы
2 молодых кабачка ( нарезать кубиками)
стебель лука-порея ( нарезать "шайбочками")
1 морковка ( натереть)
1 помидор в суп + 1 помидор для подачи ( шкурку снять)
суповая зелень
2 зубчика чеснока
1 ч.л. оливкового масла
немного зелёного лука или шнитт-лука
винный уксус


Варим:

1. Разогреть оливковое масло в кастрюле. Добавить чеснок, лук, кабачки и морковь и слегка обжарить до появления приятного запаха.
2. Добавить чечевицу и помидор, залить кипятком ( 2 литра) и варить минут 15-20, пока чечевица не разварится.
3. Добавить зелень и соль, поварить 2-3 минуты. Пюрировать.
4.При подаче добавить в каждую тарелку кубики помидор, зёлёный лук и винный уксус по вкусу ( от 1 ч.л. и больше). 

Comments

[galka204.livejournal.com]

Лен, какой чудесный суп! Взяла на заметку.
Мне оранжевая чечевица больше зелено-коричневой нравится, да и готовится она быстрее.

[elaizik.livejournal.com]

Ну да, суп из нашего с тобой репертуарчика.:)
Оранжевая,действительно готовится быстрее,но она сильно разваривается.
Зато из зелёной получаются хорошие гарниры, она сохраняет форму.

[ataggonyi.livejournal.com]

Не ел оранжевую...
А зелёная ненравится.

[elaizik.livejournal.com]

Вот и повод попробовать!
Они разные по вкусу,но и с зелёной есть очень интересные варианты. Я как-нибудь выложу, возможно ваше мнение и изменится.:)

[artvi.livejournal.com]

Какой классный рецепт!
Порей - только белая часть, так?

[elaizik.livejournal.com]

Если очень свежий,то можно и листья пустить в дело.

[zelda-l.livejournal.com]

Мне очень нравятся ваши рецепты. Но по ряду причин я готовлю блюда по ним с большим сдвигом.
Вот и вчера испекла яблочную бабку-кекс с манкой.
Получилось прекрасно. Спасибо.
Может и такой суп удасться сделать.

[elaizik.livejournal.com]

Я рада,что всё получается и нравиться, а что "со сдвигом" - так это не беда. У меня есть целая папка,где лежат понравившиеся рецепты и ждут своей очереди, иногда проходит не один месяц,пока она доходит.:)

[natusha-st.livejournal.com]

*жалобно* Я не успеваю готовить по Вашим рецептам, домашние очень медленно едят :). Но этот суп все же приготовлю если не на этой неделе, то хотя бы на следующей.

[elaizik.livejournal.com]

У меня 5 взрослых едоков,так что проблем с поеданием нет.:)

[angelochekate.livejournal.com]

как вкусненько....
а внешне немного похож на мой сырный суп:)

[elaizik.livejournal.com]

Точно,похож! Я всё думала - и кого он мне напоминает? :):)

[pushistyj-koshk.livejournal.com]

Я тоже чечевицу всего пару лет назад попробовала - в семье готовили довольно ограниченное количество блюд.:)

[elaizik.livejournal.com]

Меня всегда интриговала фраза "продал за чечевичную похлёбку".
Но чечевицу в магазине в наших краях не продавали. Теперь вот знаю,что это такое.:)

[lyudmilki.livejournal.com]

Я только в Израиле впервые увидела чечевицу. И еще через пару лет узнала, что адашим - это чечевица.
Очень люблю суп из красной чечевицы за то что быстрый, легкий и вкусный.
А заленую чаще всего впополаме с гречкой варю, и лука жаренного попобольше-побольше.
(до обеда оставалось два часа... как выжит?)

[elaizik.livejournal.com]

С гречкой варишь? Интересно,надо попробовать. Жареный лук в больших количествах - не наш метод, но если не немного и не очень зажареного, то можно.:)

[o-lesyk.livejournal.com]

Красивый яркий суп получился.
Я давно хочу сделать суп из чечевицы. Но только у нас продается зеленая, а оранжевой нет.
А мне больше оранжевая нравится.

[lenlev.livejournal.com]

Спасибо!:)
Зелёная по вкусу ближе к гороху.
Я вот чёрную никак не куплю - не попадается никак.

[marinamarymarch.livejournal.com]

Я тоже чечевицу уже во взрослом возрасте попробовала. Пока только оранжевую готовила. Возьму супчик на заметку!

[elaizik.livejournal.com]

На здоровье!:)

[juliamaxi.livejournal.com]

Суп что надо!
Я первый раз чечевицу попробовала лет 7 назад на работе и так она мне понравилась, что готовлю часто, Вкусно, полезно, не калорийно! :)))

[elaizik.livejournal.com]

А ещё говорят,что на вкус и цвет товарищей нет... а у меня вон сколько!:)

[abugaisky.livejournal.com]

Двумями руками за чечевицу - очень полезная штука! Тоже не сразу для себя открыл.
Только метода у меня другая - я всегда варю чечевицу отдельно, а всё остальное отдельно

[elaizik.livejournal.com]

А что это даёт? Может и я буду так варить.

[etela.livejournal.com]

Отличный суп, большое спасибо. Прямо сегодня или завтра сделаю. Уже давно лежит чечевица, и все не знала, что с ней лучше сделать.

[anny-key.livejournal.com]

Я вообще из бобовых умею готовить только горошек(классический гороховый суп с копченостями или что-нибудь из зеленого горошка). Если сделаете серию про фасоль, чечевицу и прочая, буду вам очень блангодарна.

[anny-key.livejournal.com]

Благодарна, конечно же 4-)

[etela.livejournal.com]

приготовила. очень вкусно: шик :)

[elaizik.livejournal.com]

Вот это да!! Ну и оператавность!
Особое спасибо за то, что не пожалели времени оставить отзыв.:)

[kabysh.livejournal.com]

Только что сварил. Очень быстро и вкусно. Обязательно буду повторять. Спасибо.

[elaizik.livejournal.com]

Очень рада,что одобрили.:)

[ranja.livejournal.com]

шикарный рецепт! я такое очень обожаю. сделаю в сентябре-октябре. спасибо!

[elaizik.livejournal.com]

Да!:)

[appassionata-lr.livejournal.com]

в одной из арабских стран, кажется в Ливане, я увидела что при варке чечевицы в кстрюлю добавлют палочки корицы - потом, когда чечевица готова - их выбрасывают, теперь так и делаю, довольно интересный и своеобразный вкус у блюда, хотя нет - не вкус, привкус)))

[elaizik.livejournal.com]

У меня в кулинарном блокноте есть ещё один суп из чечевицы,с пряностями. Там одна из составляющих - корица. Так что Вы совершенно правы,корица в таких супах очень уместна.

[igraya.livejournal.com]

спасибо за рецепт. скажите, а как это пюрировать суп? и чем? буду очень признательна.

[elaizik.livejournal.com]

Пюрировать - превратить в пюре. Как - зависит от имеющегося в наличии арсенала. Фудпроцессор с ножом, блендер,мультивик-"нога", можно использовать мельницу-мули и наконец,по старинке - протереть через сито.
А если ничего нет - то просто есть суп как он есть. Тоже вкусно.:)

[lukinna.livejournal.com]

Лена, спасибо Вам за рецепт) Вчера решили, что чечевица у нас залежалась. Готовили, правда, из зеленой, но все равно получилось потрясающе вкусно и красиво)

[elaizik.livejournal.com]

Очень рада,что понравилось. Это один из моих любимых супов.:)

[gugutka-ja.livejournal.com]

Спасибо за рецепт. Мне очень понравился супчик, сегодня варила.

[elaizik.livejournal.com]

Очень приятно читать такой отзыв!:)

[roula.livejournal.com]

Пришла по ссылке. Я не знаю в чём отличие одной чечевицы от другой. И не знаю, какую я ела в детстве. Только помню, что до готовки она была сухой. Но на днях купила банку чечевицы (как горошек или кукуруза в банках). И вот думаю, пойдёт ли она в суп.

[elaizik.livejournal.com]

Не знаю, не пробовала ни разу. Из консервированой фасоли - варила. Не шедевр, но есть можно.

[valmag.livejournal.com]

хочу поблагодарить за супик! сделала и очень вкусно, полезно и не калорийно :-)

[elaizik.livejournal.com]

У меня это дежурный супчик, раз в неделю варю, как минимум.:)

[mg-world.livejournal.com]

по мотивам вашего супа приготовила что-то свое :)

очень вкусно! спасибо. кабачки я заменила баклажанами. и специй всяких добавила. а вместо уксуса - лимонный сок.

[elaizik.livejournal.com]

Очень интересный вариант, я тоже попробую при случае!

[olivanova.livejournal.com]

сварила сегодня с зеленой чечевицей. похоже на болотную жижу. мне нравится :)
а оранжевую замачивать надо, правда?