![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
elaizikВ хорошем настроении и никуда не торопясь...Только так можно приготовить правильные сырники.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится нечто другое. Либо будут обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие - пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится нечто другое. Либо будут обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие - пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-02-07 06:03 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-07 07:55 pm (UTC)Вам и не снилось...
Date: 2010-02-19 02:26 pm (UTC)Re: Вам и не снилось...
Date: 2010-02-21 07:28 am (UTC)Если Вас устраивает результат с крышкой, делайте с крышкой. Я в таких случаях пробую сделать иначе и затем решаю, что мне нравится больше.
Вам и не снилось
Date: 2010-02-23 09:03 am (UTC)no subject
Date: 2010-02-23 10:14 am (UTC)Поэтому я и написала "не торопясь":)) Я жарю одновременно на 3 сковородках,так что если в доме есть запас сковородок - поступайте так же.
no subject
Date: 2010-03-02 04:48 am (UTC)Елена,очень хочу поинтересоваться...часто читаю здесь про то,что вы не пользуетесь маргарином и не советуете....ПОЧЕМУ???Это только из-за вкусовых качеств или еще есть какая- то причина?
no subject
Date: 2010-03-02 06:23 am (UTC)no subject
Date: 2010-09-06 03:12 pm (UTC)no subject
Date: 2010-09-06 03:29 pm (UTC)Если кому-то из моих хочется, то поливают сверху вареньем или медом.
no subject
Date: 2010-12-16 02:35 pm (UTC)Я счастлив, делаю их теперь только так))
no subject
Date: 2010-12-17 01:42 pm (UTC)no subject
Date: 2011-04-17 10:49 am (UTC)no subject
Date: 2011-04-19 03:06 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-15 07:24 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-18 10:45 am (UTC)Панировка
Date: 2011-08-08 05:15 am (UTC)Уточните, пожалуйста, когда Вы панируете тесто для сырников, Вы хорошо прикладываете тесто к муке (чтобы снизу образовался плотный защитный слой) или легко - один раз (как в рецепте). Тогда мука образует не сплошной слой.
Блигодарю. Ирина.
no subject
Date: 2012-02-22 07:33 pm (UTC)В Македонии манки нет:((!как же быть???!!!
Спасибо огромное за блоги,
Ирина
no subject
Date: 2012-02-24 04:05 pm (UTC)no subject
Date: 2012-05-03 09:25 am (UTC)no subject
Date: 2012-05-03 10:40 am (UTC)no subject
Date: 2012-05-03 11:17 am (UTC)no subject
Date: 2012-06-01 10:22 am (UTC)Скажите, Елена, на других сайтах в рецептах предлагают добавлять столовую ложку сливочного масла, зачем это?
no subject
Date: 2012-06-01 02:31 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-07-03 08:40 pm (UTC)no subject
Date: 2012-07-07 06:11 am (UTC)no subject
Date: 2012-11-16 03:59 pm (UTC)Заврта на завтрак попробуем.
no subject
Date: 2012-11-16 04:10 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2013-01-22 03:36 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-22 04:07 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2013-01-22 06:06 pm (UTC)no subject
Date: 2013-01-23 04:09 am (UTC)Рецепты не устаревают, у них нет срока давности:)
no subject
Date: 2013-01-23 10:11 am (UTC)Скажите, а в наших (израильских) реалях как такая мука называется? קמח מלא?
no subject
Date: 2013-01-23 10:21 am (UTC)Кемах мале - это обдирная мука, мука смолотая из цельного зерна.
no subject
Date: 2013-09-21 02:53 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-27 03:08 am (UTC)no subject
Date: 2013-10-26 08:56 pm (UTC)no subject
Date: 2013-10-27 03:07 am (UTC)Да, было, и не раз. Трудно сказать, в чем дело, думаю - дело в качестве творога. В таких случаях приходится добавлять муку больше, чем хотелось бы.
Ваш рецепт
Date: 2014-03-05 11:08 pm (UTC)Re: Ваш рецепт
Date: 2014-03-06 03:41 am (UTC)Переводите, это будет первый перевод моих рецептов на иностранный язык!
Re: Ваш рецепт
From: