Сырники.

[elaizik]

В хорошем настроении и никуда не торопясь...Только так можно приготовить  правильные сырники.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится  нечто другое. Либо будут  обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие -  пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.

Comments

[avanturin.livejournal.com]

Лена, спасибо большое за рецепт! Правда, у меня был вечер выходного дня, а не утро, но твой посыл - с улыбкой и хорошим настроением - был ключевым. Таких удачных сырников у меня не получалось никогда. Брала манку мелкого помола, творог пастообразный не процеживала.

[elaizik.livejournal.com]

Да хоть ночью! Главное - хорошее настроение и результат.:)