Сырники.

[elaizik]

В хорошем настроении и никуда не торопясь...Только так можно приготовить  правильные сырники.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится  нечто другое. Либо будут  обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие -  пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.

Comments

[more-sea-yam.livejournal.com]

...Я в процессе (медленном и неожиданно приятном своей медлительностью) и у меня вопрос: как знать что уже готовы? попробовала один...кажется сыроват внутри...
И еще может сковородку крышкой накрывать?