Сырники.

[elaizik]

В хорошем настроении и никуда не торопясь...Только так можно приготовить  правильные сырники.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится  нечто другое. Либо будут  обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие -  пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.

Comments

[(Anonymous)]

Здравствуйте,Лена.С опозданием,но все же спрошу.Иногда сырники начинают плавиться на сковородке.Причину я так окончательно не поняла.Думала сода плавит.возможно низкое качество творога.Были ли у вас такие проблемы

[elaizik.livejournal.com]

Здравствуйте!
Да, было, и не раз. Трудно сказать, в чем дело, думаю - дело в качестве творога. В таких случаях приходится добавлять муку больше, чем хотелось бы.