Сырники.

[elaizik]

В хорошем настроении и никуда не торопясь...Только так можно приготовить  правильные сырники.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится  нечто другое. Либо будут  обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие -  пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.

Comments

[glazanaraspashk.livejournal.com]

здравствуйте, спасибо за рецепт. А можно я приготовлю тесто на 500 г творога, а потом в течение нескольких дней жарить сырники. Я просто одна живу, надоело до жути дробить рецепты. А сырники обожаю (горячие). Или лучше пожарить все, а потом в свч разогревать?

[elaizik.livejournal.com]

Нет, не нужно их греть. Свежие они намного вкуснее, а тесто можно держать в холодильнике два-три дня, оно только лучше станет.