Необычный творожный бисквит.

[elaizik]

В каждой "приличной" израильской кондитерской вы обнаружите листы с творожным бисквитом - особым, ни на что не похожим видом выпечки.
Высокий, воздушный, нежный и одновременно сочный, пахнущий ванилью, творожный бисквит пользуется заслуженной популярностью. Его выпекают в виде огромных прямоугольников, которые продают на развес, выпекают в виде маленьких прямоугольных и круглых тортов.
Так получилось, что я ни разу даже не пыталась испечь его, пока ко мне в гости не приехали друзья из Москвы и не попробовали эту израильскую выпечку.
По их просьбе я нашла рецепт у наших израильских кондитеров и теперь больше не покупаю готовых! Кроме прекрасного вкуса, торт обладает и еще одним достоинством - его можно испечь практически обезжиренным!



Рецепт.

Comments

[a-fossa.livejournal.com]

Вы опечатались в заголовке. БиСквит.

[leostrog.livejournal.com]

Лен, ну в большей части наших кондитерских эти пироги - бумага бумагой. Да, выглядят красиво,высокие и пышные, но не более.
Всё-таки это 5% водянистый творог с крахмалом , как ты его не облагораживай.
Но это ИМХО исключительно.
У Найджелы Лоусон в своё время был такой пирог и там сверху ещё клалась сметана и запекалась - т.е., мне кажется всё-таки вкуснее, когда присутствует ещё крем или что-то в этом роде ....

[ext-1718712.livejournal.com (from livejournal.com)]

Елена, надеюсь вы не против новых гостей в жж? очень понравился рецепт,все просто и потом творог наше все, спасибо при возможности обязательно испеку,потом вам отчитаюсь как он)

[anna-a.livejournal.com]

А какой марки творог вы использовали?
Гвина левана и ски подойдет? Или надо из русского магазина?

[zykerka-zuki.livejournal.com]

что то наподобие сырника который пекут у меня дома.

[spb-zaika.livejournal.com]

Надо обязательно попробовать, выглядит очень привлекательно.

[lilmar.livejournal.com]

недавно только жж-френду писала, как я люблю печь пироги с комбинированным тестом :)
надо попробовать!

[olesya-ewa.livejournal.com]

Во-от чего я хочу - завтра пойду за творогом!:)))

[erricage.livejournal.com]

Спасибо за рецепт.
Скажите пожалуйста, что такое пастообразный творог ?
В наших палестинах - это гвина левана, которая имеет консистенцию сметаны ? Ее тоже надо откидывать на марлю ?

[2007april.livejournal.com]

Надо же, не припоминаю, чтобы встречала в виде пластов. Да и вообще не припоминаю, чтобы встречала.

[dessert-flower.livejournal.com]

Я сегодня испекла по совету знакомой, по рецепту Карин Горен. Завтра попробуем. Но на вид и на запах - умереть-не встать!

Твой рецепт бережно сложила в копилку и обязательно попробую сделать тоже.
У меня угат гвина особо уважают. :)

[belmontenc.livejournal.com]

Интересно происхождение этого бисквита.

В немецко говорящих странах очень похожая выпечка называется Käsekuchen,
но его делают из кварка, а кварк все таки сам по себе кисломолочный продукт.
Мне лично Käsekuchen более по вкусу чем Cheesecake, обязательно попробую ваш рецепт.

[burd-o.livejournal.com]

25 гр крахмала и муки - это по 2 столовые ложки?

[shipyashie.livejournal.com]

обязательно испеку - надо будет только творог сделать! спасибо, Лен - вот что значит когда ты в ЖЖ!:)

[dinabar.livejournal.com]

У нас нет пастообразного творога. Можно ли вместо него использовать отвешенный йогурт?
Спасибо

[elena-maiorenko.livejournal.com]

Елена, простите за бестолковость, а Вы не могли бы дать ссылку, из какого кол-ва продуктов нужно испечь бисквит для этого торта ( мне не хочется использовать готовый корж) Простите за беспокойство и спасибо!!!

[channa.livejournal.com]

Лена, у меня пара вопросов. сегодня пекла очень похоже, попробовала с гвина левана 9% ибо вычитала, что чем жирнее творг, тем больше вероятности что пирог не упадет. был очень вкусным, но все же упал слегка. все танцы с бубном в виде паровой бани и понижения температуры опробованы, а они все равно до конца не держут форму. посоветуете что нибудь?
и еще вопрос, почему всегда в рецептах велят сначала взбить белки, а потом смештвать сырно-желтковыу массу. я всегда переживаю,что за это время белки упадут и делаю наоборот. или таки белкам нужно потоять пару минут?

А где же рецепт?

[svetlana fedorova (from livejournal.com)]

Где можно взять ваши прекрасные рецепты?