Оливки по-ливански.

[elaizik]

У нас оливки покупают на рынке. Идешь себе вдоль целого ряда тазов - и пробуешь. Зеленые, черные. Соленые, маринованные в вине. Вяленые - острые и без перца. Эти я люблю больше всех - у них интенсивный вкус оливкового масла, легкая пикантная горчинка. Пока выберешь, так напробуешься,  что уже можно и не обедать. Оливки полезны, но - калорийны! Однако, если нет возможности вот так попробовать, и вы купили оливки в красивой железной баночке... а внутри оказалось совсем не то, что на картинке, не растраивайтесь! Сделайте оливки по-ливански, и они совершенно преобразятся!

Весь процесс занимает несколько минут.

Рецепт.

Comments

[crossline.livejournal.com]

Всё вкусное полезно, а невкусное вредно, а калорийного мы будем есть поменьше, но с удовольствием! Рад, что ты снова с нами

[elaizik.livejournal.com]

Это не я пропала, а ты! Как раз уже хотела тебе писать,все ли в порядке. А у меня страда еще не кончилась.:)

[my-gera.livejournal.com]

Ммммаслины! Когда я приехала из Греции домой, то с ужасом поняла, что здесь я никогда не попробую этих восхитительных маслин. Здесь только кошмар в банках. И несколько лет я страдала. Сейчас, наконец-то, появились в продаже именно те маслины и я безумно счастлива! Искренне завидую тем людям, которые утречком идут на рынок и там пробуют эти вкусности из бочек и тазиков)) Ломтик свежего хлеба, помидор и горсть маслин...что может быть лучше?

[elaizik.livejournal.com]

Еще кусочек малосольной жирной брынзы и бокал вина. Вот тогда точно больше ничего.:)

[elena20v.livejournal.com]

Оливки-зеленые, маслины черные - да так и учили :)
Мне больше маслины нравятся, может потому что у нас оливки раньше только фаршированные встречались, а с начинкой просто лотерея на одной банки с двух сторон разное написано.

[elaizik.livejournal.com]

Банки - всегда лотерея. Я баночные покупаю только если нужно позарез, а на рынок бежать нет времени.

[gilman-halanay.livejournal.com]

Спасибо. Очень ценно.

[etela.livejournal.com]

Хорошо, когда пробовать дают :) Некоторым такое и не светит: покупай или проходи :) А я вчера картошку запекала с маслинами. И по вашему рецепту замариную, обязательно, сегодня же.

[elaizik.livejournal.com]

И с картошкой отварной потом! Вкусно будет.:))

[diana-nagornaya.livejournal.com]

здорово! отличная идея с маринадом для оливок! про то что в России разделяют на оливки и маслины слышала, весь мир кушает оливки))) а мы еще и маслины)))

[elaizik.livejournal.com]

Идея не моя, но на Ближнем Востоке любят хорошо поесть,так что таким идеям можно смело доверять.

[ruthyle.livejournal.com]

Верю на слово. Спасибо!

[elaizik.livejournal.com]

Да чего там верить, надо проверить!:)

[enajj.livejournal.com]

У нас зеленые красят глюконатом железа, поэтому они и черные:)

[elaizik.livejournal.com]

У нас об этом как минимум пишут на банке, хоть не обманывают.

[elaizik.livejournal.com]

Наши люди.:)

[llapa.livejournal.com]

ух ты! беру на заметку))

[elaizik.livejournal.com]

:)

[avanturin.livejournal.com]

Сколько солнца на фотографиях! Здорово! А я в детстве оливки есть совсем не могла, смотрела на родителей, с удовольствием поедавших черные лоснящиеся плоды, и искренне удивлялясь. Зато теперь оливки, багет и брынза с бокалом красного вина являются незаменимым атрибутом вечера после няпряженной недели. )))

[elaizik.livejournal.com]

У нас лето уже в полном разгаре, но жить пока можно, вечера прохладные. С ужасом жду июля - августа...

[chto-zha.livejournal.com]

О! Спасибо.
А то с моим счастьем вечно мне в банках попадается ... :)

[elaizik.livejournal.com]

Ну, теперь есть вариант их немного облагородить.

[anusha-k.livejournal.com]

не видела никогда как растут оливки, спасибо Лена за демонстрацию)
а этот рассол можно для свежих использовать?

[elaizik.livejournal.com]

Какой? Из банки?

[b-zambak.livejournal.com]

иии яяя люблю пробовать их!

[elaizik.livejournal.com]

Какие самые любимые?

[massaraksh10.livejournal.com]

Вас понял, пошел работать. Зальюмаслом из виноградных косточек, оливковое специально перед переездом в тяжелой бутылке закончила.

[elaizik.livejournal.com]

Это будет немного "не то", хотя возможно я так утверждаю зря! Но я просто фанатка оливкового масла.:)

[(Anonymous)]

Здравствуйте,Лена!
А какое оливковое масло,купленное в Израиле,Вы предпочитаете?
(не зависимо от цены)для салатов и жарки

[(Anonymous)]

Забыл подписаться-Аркадий,Натания

[elaizik.livejournal.com]

Мы покупаем масло не в супермаркете.
В сети магазинов "דרך יין" продается масло из фермерских хозяйств, в металлических банках по 2 литра. Мы уже третий год покупаем масло, произведеное משק הלפרן,
в этом году купили масло מזן לצ'ינו, причем не просто холодного отжима, а первого - неосветленное. Совершенно изумительное масло.

[maria-kitchen.livejournal.com]

какие вкусные фотографии; жалко, у нас в Москве климат не тот! зато можно последовать рецепту:)))

[elaizik.livejournal.com]

Зато у вас 4 времени года, а у нас только 2: очень жаркое лето и не очень жаркое лето.:)

[mila-kanari.livejournal.com]

все гениальное - просто!
Отличный рецепт, уже уловила аромат!

[elaizik.livejournal.com]

Я давно убедилась, что чем проще - тем вкуснее, натуральный вкус продуктов не стоит гробить сложными манипуляциями.

[irrez.livejournal.com]

Забираю с удовольствием!Спасибо за рецепт!

[marinamorskaja.livejournal.com]

Лена, спасибо за как всегда гениальную идею!

[elaizik.livejournal.com]

Народная мудрость:) я только популяризирую.

[adeliya-ra.livejournal.com]

Спасибо Вам за рецепт!

В Москве он точно пригодится!

[elaizik.livejournal.com]

Наверняка. Даже я иногда покупаю баночные, и вот так подмариновываю,

[etela.livejournal.com]

ну что ж, 4 дня, а уже можно написать благодарность. Невероятно вкусное масло.

[elaizik.livejournal.com]

Мы тоже съедаем раньше.:)

[jan4iksvet.livejournal.com]

Лена, а у меня не в железной, а в стеклянной банке, причем фаршированы паприкой. Стоит банка уже больше месяца, все руки не поднимаются открыть ее, потому что знаю-что невкусно,муж покупал, о чем только думал? Как вы думаете, можно ли воспользоваться этим рецептом для реанимации оливок?

[elaizik.livejournal.com]

Хуже точно не будет:)

[kaiir.livejournal.com]

оливки получились просто супер! а вот когда я в это масло новую партию оливок загрузила - масло замерзло в холодильнике... отчего ж оно мерзнет?

[elaizik.livejournal.com]

От того,что натуральное, холодного отжима. Чтобы масло не замерзало, его специально обрабатываю. Не страшно, оно быстро оттаивает.