Оливки по-ливански.

[elaizik]

У нас оливки покупают на рынке. Идешь себе вдоль целого ряда тазов - и пробуешь. Зеленые, черные. Соленые, маринованные в вине. Вяленые - острые и без перца. Эти я люблю больше всех - у них интенсивный вкус оливкового масла, легкая пикантная горчинка. Пока выберешь, так напробуешься,  что уже можно и не обедать. Оливки полезны, но - калорийны! Однако, если нет возможности вот так попробовать, и вы купили оливки в красивой железной баночке... а внутри оказалось совсем не то, что на картинке, не растраивайтесь! Сделайте оливки по-ливански, и они совершенно преобразятся!

Весь процесс занимает несколько минут.

Рецепт.

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Это вполне естественно - спелые черные оливки очень мягкие,вид у них "нетоварный",они плохо транспортируются, и косточку из них удалить невозможно. Поэтому их либо вялят, либо отжимают из них масло.
Кстати, это способ отличить крашеные оливки от натуральных: если черные оливки твердые, то 100% что это крашеные.