Апельсиновые бискотти

[elaizik]

Цукаты сварены?
Пора печь с ними печенье!  Его можно положить и в подарочную коробочку, и просто полакомится  - рассыпчатое,ароматное, очень апельсиновое.
И, как всегда, с одним большим недостатком.
Вы уже знаете, да?  Как начнёшь его есть, так невозможно перестать...



Рецепт

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Ой, Света!!! Там ошибка в муке!!! 320 грамм!!!!

[elaizik.livejournal.com]

Со 100 гр муки?

[73svetlana.livejournal.com]

Я прибавила на 4ст.л. муки....но я подумала, что это у меня влажнее тесто получилось, потому что джем более жидкий.
А так ты знаешь,я в пакет положила, сделала дырку побольше и так колбаску толстенькую выдавила, очень даже, муки мне вот больше и не надо....супер получилось, очень рассыпчато.))

[73svetlana.livejournal.com]

:)))))))не ну это надо, ну представляешь получились.))) Я вот только 4 ст.л. добавила, ну там орешки же и белки очень хорошо взбила, вмешала, они тоже влагу забрали, а ещё масло совсем не мягкое было, ну среднее.)))))

[elaizik.livejournal.com]

Какая ты умница!
Не удивительно, что рассыпчатое получилось, масла много.
Ой, мамочки, у меня аж голова заболела от огорчения!
Ну надо же так!
Это я вместо сахара муку написала, а потом ещё раз сахар...

[elaizik.livejournal.com]

Масло в сабле такое и берут. И соотношение мука-масло тоже такое применяется,но обычно для тортов,поскольку очень рассыпчато выходит.
Молодец! Спасла мою репутацию!

[73svetlana.livejournal.com]

Ты знаешь,я в следующий раз не буду тоже ложить 320гр.,а положу как в этот раз.))) И я руками вообще ничего не вымешивала, ручки чистые, посуда минимум грязная,стол чистый, пакетики выкинула и всё.)))
Ты что, не нервничай, правда очень вкусно получилось.....сына вот за третьей порцией пришёл.))
А ты знаешь, я ещё когда поставила в духовку, то сверху немного мукой посыпала, ну так слегка припорошила.)))

[elaizik.livejournal.com]

Я рада,что ты уже испекла, и я увидела описку. Со мной такое редко бывает,но вот бывает!
А была бы менее опытная хозяюшка,не такая, как ты - растерялась бы, получилось бы плохо, и отбило бы потом охоту вообще еще раз печь.:((
Так что огромное тебе спасибо!

[73svetlana.livejournal.com]

Ну вот и замечательно!))
Я и резала кстати нормально, всё как ты написала,ножом с зубчиками, а потом широким ножом переносила и у меня где то минут 15 стояли.))

[73svetlana.livejournal.com]

Спасибо Лен большое, приятно.)) А у меня вот не отбило,а наоброт в избранное занесла.)))

[gct.livejournal.com]

спасибо, классный рецепт! :)

[ren207.livejournal.com]

Лена, замечательный рецепт! Я как раз искала что-нибудь новогоднее-новогоднее, с апельсиновым вкусом. :)

[7chocolat.livejournal.com]

апельсины, ликер и зеленый чай? Какая классная идея, надо попробовать, люблю компоты, хотя никто в семье эту страсть мою не разделяет )))
Бискотии замечательны, они именно бискотти, яркие итальянские...

[natapit.livejournal.com]

Лена.какое чудесное печенько!!!обязательно сделаю!!!

[elaizik.livejournal.com]

Мои мужчины тоже одобрили.:)

[elaizik.livejournal.com]

Вот у меня тоже Новый Год и апельсины идут неразрывной парой.:)

[elaizik.livejournal.com]

Я уже боюсь называть их так,вдруг где-то в Болонье или Тоскане добавлять джем неаутентично ? И пойдут меня высмеивать по всем углам и закоулочкам.:))))))))

А чай у меня особый - как раз приятельница из Москвы была в гостях и презентовала. Последняя коробочка осталась, чай со вкусом земляники и маракуйи, я его добавляла.

[elaizik.livejournal.com]

Успеха!
Рецепт уже оппробован - так что я спокойна.:)

[7chocolat.livejournal.com]

мне кажется, если поискать, то и джем найдется. Цукаты, фрукты, орехи, ягоды добавляются. Бискотти - печенье, которое готовится в каждом итальянском доме, и новые добавки ежедневно придумываются. Как и для пасты. А сама рацептура приготовления (замес, выпечка, разрез на ломтики, довыпекание) - точно как у бискотти.
Елена, можно вопрос? Никак для себя не могу определить - чем шоколадная глазурь отличается от помадки (в качестве покрытия тортов). Разумеется, рецепты разные - но я столько их нашла, что уже не моу понять - из чего готовится самая обычная помадка, что берется за основу. Часто глазурь называют помадкой, или помадку глазурью...но они же разные! Какие первостепенные отличия рецепта?

[elaizik.livejournal.com]

В помадку не идет масло. И ее технология напоминает работу с шоколадом - уваривают сахар с водой + красители и ароматизаторы, а потом вымешиют особым методом, чтобы она была пластичная и не ломалась. Помадка = фондант.
А глазурь - варится с маслом и не вымешивается.

[7chocolat.livejournal.com]

Понятно - ключевое - отсутствие масла, и не вымешивается.
Спасибо!

[angelochekate.livejournal.com]

вся во внимании:))) (подставила ухо) :))

Идешь к Жене

[elaizik.livejournal.com]

Вот сюда: sparrow_design
И записываешься в это сообщество. Выбираешь дизайн, устанавливаешь - и пользуйся на здоровье! Надоест - меняешь за три минуты.

[valeria-k.livejournal.com]

у меня почему-то тесто получилось ну вот совсем не липким :)
но печенье получилось очень вкусным (а цукаты совсем бесподобные вышли), но смущает, что с рецептом не совпало...
спасибо!
кстати, мужу так понравились Ваши кексы, что он теперь их сам научился делать :)))

[elaizik.livejournal.com]

Многое от муки зависит и величины яиц, главное- что все получилось.
Муж - молодец, и правильно делает, что печет сам, это ведь так интересно!:)