мне кажется, если поискать, то и джем найдется. Цукаты, фрукты, орехи, ягоды добавляются. Бискотти - печенье, которое готовится в каждом итальянском доме, и новые добавки ежедневно придумываются. Как и для пасты. А сама рацептура приготовления (замес, выпечка, разрез на ломтики, довыпекание) - точно как у бискотти. Елена, можно вопрос? Никак для себя не могу определить - чем шоколадная глазурь отличается от помадки (в качестве покрытия тортов). Разумеется, рецепты разные - но я столько их нашла, что уже не моу понять - из чего готовится самая обычная помадка, что берется за основу. Часто глазурь называют помадкой, или помадку глазурью...но они же разные! Какие первостепенные отличия рецепта?
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2009-12-21 06:24 am (UTC)Елена, можно вопрос? Никак для себя не могу определить - чем шоколадная глазурь отличается от помадки (в качестве покрытия тортов). Разумеется, рецепты разные - но я столько их нашла, что уже не моу понять - из чего готовится самая обычная помадка, что берется за основу. Часто глазурь называют помадкой, или помадку глазурью...но они же разные! Какие первостепенные отличия рецепта?