Имеретинские хачапури.

[elaizik]

Иду на днях по улице, вижу магазин с названием «Тбилиси». Сразу вспомнилась поездка в Бакуриани и Тбилиси в мой первый отпуск после окончания института.
Навсегда остались в памяти красивые горы и искрящийся на солнце снег в Бакуриани, где мы катались на лыжах.
Уютные улочки старого Тбилиси, по которым меня водили друзья.
И бесподобная еда, которую мы ели в маленьких неприметных «забегаловках»: истекающие обжигающим бульоном хинкали, свежайший лаваш вприкуску со рубиновой редиской (и это в январе!), желтый глазок яйца в лодочке хачапури и тянущийся за хрустящей корочкой расплавленный сыр.
Накупила я в магазине грузинского сыра и испекла хачапури. Но не те, которые выпекаются в виде лодочки (аджарские), а имеретинские – в виде мягкой лепешки с начинкой из сыра.

Рецепт.

Comments

[rino1.livejournal.com]

Похоже на осетинский пирог - технология выпечки почти такая же.

[la-sotte.livejournal.com]

Господи! Как вкусно-то! Сыр у меня только армянский. Думаю, что хуже не будет :) Главное теперь прямо сейчас не приготовить, на ночь-то!

[ari100crat.livejournal.com]

О!! Хачапури !Спасибо огромное! Обязательно попробую приготовить.

[scristinka.livejournal.com]

как же это вкусно! спасибо! завтра за сыром побегу и срочно печь!

[ri48ta.livejournal.com]

Красивый хачапури получился! Давно не делала, спасибо, напомнила! )))

[lilmar.livejournal.com]

красота какая получилась!

[hawkress.livejournal.com]

иех.. когда в москву только пришли лаваши и хачапури, то хачапури пекли именно так, внутри белый сыр, сверху желтый. и толстенькие они были. а теперь... просто лепешка и сверху сыр уже непонятно какой, то ли твердый, то ли вперемешку. зато типа еще и аджарские появились. и ачму делать перестали =(

[natusha-st.livejournal.com]

О! Буду пить чай вприглядку с фотографией, а печь, может, соберусь на выходных.

[mamagia.livejournal.com]

на что похож этот сыр? чем можно заменить из обычных сыров?

[rajate.livejournal.com]

Хачапури, такие, как у тебя ела в Кутаиси, сколько лет назад, а помню и вкус и запах. Нам они доставались горячими. прямо из печи, такие вкусные и ароматные, что все три дня мы ходили туда за ними, а запивали газировкой с тархуновым сиропом... В Батуми же - не помню, чтобы лодочкой, но другой формы и слоёного теста. Тоже обалденно вкусные... Ох, придётся за грузинским сыром в "русский" магазин идти...

[lenochek511.livejournal.com]

Я их обожаю! Но сама еще ни разу не готовила:)

[7chocolat.livejournal.com]

Эх, а сейчас и у нас редиска в январе продается, но вот никак не трогает почему-то...

[taliona.livejournal.com]

Это ооочень вкусно должно быть.
Только вот в рецепте написано 5 гр. свежих дрожжей.
Действительно имеется ввиду 5, а не 50?

[koa-latam.livejournal.com]

Как же давно я не ела хачапури! Надо в гости к подруге-грузинке заглянуть:))

[tomo4ka-47.livejournal.com]

Спасибо,и рецепт хороший,и рассказ-воспоминание!