Телячий хвост с фасолью и тимьяном в скороварке.

[elaizik]

С моим мужем лучше в магазин не ходить! Пошла прикупить сугубо диетических куриных грудок.
А он обнаружил на витрине упаковку, скромно так лежащую и никому не нужную. Свежий телячий хвост, практически без жира – роскошь! Глаза его загорелись восторгом, и он умоляюще посмотрел на меня.
Ни одна женщина не поймет этого истинно мужского удовольствия: выуживать из тарелки дымящиеся косточки и с наслаждением «обрабатывать» их до полной белизны, выгрызая мясо, хрящики и выбивая костный мозг. И все это конечно со свежим хлебом, зубчиком чеснока и хрустким огурчиком. А если запить это красным бургундским, к примеру, или хорошим пивом?
Нет такого мужчины, который не падет к вашим ногам после такого обеда (и не важно, по какой причине падет, главное – он точно будет у ваших ног).
Я не устояла и вместо грудок сделала шикарное блюдо по мотивам кассуле, причем приготовила достаточно быстро, использовав скороварку.



Рецепт

Comments

[zveruska.livejournal.com]

люблю хвосты)) не часто - но с нежностью о них думаю)

[elaizik.livejournal.com]

А я не часто, но с удовольствием ем! Хотя это чистый разврат с точки зрения ЗОЖ.:)))

[my-another-name.livejournal.com]

Недавно наткнулась:

"- Хочется съесть какой-нибудь здоровой еды... Например, ЗДОРОВЫЙ кусок мяса..."

И я слаба на хрящики, жилочки, кожицу... ушки-хвостики-копытца ))

[kiska-lariska.livejournal.com]

Лена, отлично! В обяз сделаю, пока зима не кончилась. У меня три скороварки!

И не уходи ты, магендавида заради, в фэйсбук! Там формат для смайликов и усипусечек. Ты ж серьёзная, основательная женщина!

[elaizik.livejournal.com]

А чего вы меня здесь всю позабыли-позабросили? Откуда я знаю, нужна я здесь еще кому-то или нет, если у меня комментариев три с половиной штуки на пост?:)))

[kiska-lariska.livejournal.com]

Я буду на рость над собой!Дважды в неделю по твоему журналу готовлю - включая старые записи с некрасивыми фоточками. Ибо! :-)))

[elaizik.livejournal.com]

Ну да. Не верю!
А фоточки меняю постепенно, и рецепты переписываю. Оспадя, ну и наплодила я за 6 лет рецептов... САма читаю, как чужие. Интересно!
Прямо как пейджер.:)

[ninka.livejournal.com]

Исключительно для прибавления комментов - ква!

[elaizik.livejournal.com]

Ага. :)

[rajate.livejournal.com]

Присоединяюсь к "не уходить на ФБ".
Почему это ты говоришь о трех с половиной комментах?! Всегда твои посты щедры на отзывы, пусть не всегда сотенные, но полтинник точно набирается. А сайт? Не могу сказать, что каждый день по твоим рецептам готовлю, но очень часто заглядываю в поисках какой-нибудь полезной "примочки"...А хвостик, вот, ни разу не встречала. Вы его в русском магазине покупали?
Кстати, нашла обладательницу нашего домашнего рецепта штруделя. Осталось только навестить её и списать. Отчитаюсь сразу.

[elaizik.livejournal.com]

Рецепт штруделя терпеливо жду.:)
Да, я все мясо покупаю в "Карл Берг",хвост у них же периодически бывает.

Не знаю, но ощущение здесь - заброшенности, в целом и общем, а там - жизни. Одно не заменяет другое. Это совершенно разные формы общения. Здесь можно что-то серьезно обсудить, а там - быстро переброситься парой слов, на бегу. Мне именно это и нравится. Сегодня зашла, глянула в чате - у кого горит зеленый огонек. Быстренько связалась, тут же получила ответ. А отправила бы письмо на мыло - ждала бы ответа гораздо дольше.

[krolikovnet.livejournal.com]

Я вот женщина, и всю жизнь люблю хрустеть хрящиками и грызть кости, но так как это не считается женским, приходится скрываться и делать вид что это Фу фу. А Вот когда все разойдутся, достаю кость и грызу втихоря. Мой же мужчина с точностью наоборот терпеть не может всей этой анатомии, ему чистое мясо давай или рыбу без костей. Так что уже одна женщина понимает вашего мужа:)

Хвосты люблю, у нас их много продается, спасибо за рецепт, запомнила, попробую.

[elaizik.livejournal.com]

По секрету - сама люблю.:)) Когда холодец разбираю, большая часть конечно мужу достается, но и я люблю, но не кости,хрящики. Лапки отварные куриные -а? У нас совсем не продают, а в детстве бабушка их отваривала в бульоне. Ох и вкусно!

[lgabriel.livejournal.com]

И моя бабушка их в бульоне варила :)) Сходить, что ли, в китайский магАзин, купить лап на бульон?

[greeni.livejournal.com]

вот, вот - та же история! люблю косточки и хрящики, а муж (бывший, правда) всю дорогу лицо кривил ото всего, что с намеком на такое или ("совсем с ума сошла!") субпродукты какие :)

[lgabriel.livejournal.com]

Надо же, точное совпадение с моей ситуацией :))

[dessert-flower.livejournal.com]

***Ни одна женщина не поймет этого истинно мужского удовольствия***

Минимум одна, в моем лице, очень даже поймет.

Эх, хвост! Редко попадается, но всегда беру на роскошный марак регель теймани.

[elaizik.livejournal.com]

К стати, да. Я его тоже варю, но очень редко. Муж хаваядж не очень любит. Однако нужно сварить, хотя бы ради рецепта.

[lgabriel.livejournal.com]

Я, я, пойму! Это не в категории "истинно мужское удовольствие", это в категории "истинное удовольствие" :)) И можно даже без бургундского и без пива :))Хотя с ними, конечно... :))

[elaizik.livejournal.com]

Без алкоголя - запросто. Но без чеснока - никак!

[maya-cooks.livejournal.com]

О! Надо попробовать

[elaizik.livejournal.com]

Это вкусно!

[massaraksh10.livejournal.com]

Чё - ни одна женщина? Вот чё сразу обобщаешь?
Хочу телячий хвост... у на столько говяжьи продают.

[elaizik.livejournal.com]

И ты, Брут?:))

[massaraksh10.livejournal.com]

А то!

[wesel.livejournal.com]

Ну прямо уж "ни одна женщина" (: Я вот люблю кости обгрызать - и от бульонных составляющих, и от разобранного холодца, а хвост так вообще. Только дефицит он, этот хвост. У нас тут.

[elaizik.livejournal.com]

И у нас он в суперах не продается никогда. Только в "русских" сетях можно случайно так набрести, причем именно телячий, без жира - вообще редкость.

[lenycopsy.livejournal.com]

Аппетитные.

[irinaz2011.livejournal.com]

А я думала, что хвосты - это только для холодца!

[elaizik.livejournal.com]

Холодец из них прекрасный, но суп из хвостов - это классика! И у меня в журнале он есть!:)

[irinaz2011.livejournal.com]

Прочитала Ваш рецепт.Занятно, что сначала нужно в духовке такую операцию проделать...) Только собралась на диЭтические супчики переходить, а тут такая роскошь... Опять придется похудание отложить...)))))

[elaizik.livejournal.com]

Не обязательно в духовку, можно обжарить. Я люблю духовку за экономию сил и времени.

[allochkag.livejournal.com]

я! я пойму! :)обожаю косточки и хрящики :)