Сварила сегодня mincemeat от Делии Смит.

[elaizik]

Какой у меня дома стоит аромат! И это просто фантастически вкусно!
А через неделю-другую, когда смесь настоится, вкус ее станет еще более глубоким и богатым.



На один кекс нужно 450 гр готового mincemeat, поэтому в зависимости от того, сколько кексов вы будете печь, сделайте расчет количества продуктов.
Тот рецепт, что я перевела из книги Делии Смит, рассчитан на 3 кекса, т.е. 1,350 гр готового продукта.
На самом деле, даже если сложить вес всех продуктов, получается меньше - всего 1,160. Готового продукта будет еще меньше - за счет испарения части жидкости. У меня получилось 1,100. Часть я использую на кекс, а остальное - в другую выпечку.

Рецепт.

Comments

[kiska-lariska.livejournal.com]

Спасибо, я так и думала, что можно мою смесь взять - в конце концов, я для неё жеж ужеж потрудилась, помешивала-утушивала:)

Я беру в пропорции 1 кг. яблок (целых, с огрызками) на 100 гр. масла на 100 гр. кор.сахара на 1 ст. л. с верхом специй (мой набор побАгаче будет, всё-таки возле рынка живу). Ломти яблок в прогретую ароматизированную карамель. Алокоголем тоже не брезгую. Выход конечного продукта не скажу какой. Но, наверное, поболе пол-кила будет.

После чего без всякого зазрения пеку фунтовый кекс из разных видов муки!

[elaizik.livejournal.com]

Иди ко мне в соавторы книги по здоровой выпечке!

[kiska-lariska.livejournal.com]

Куда мне, я ещё наглости не набралась попросить книжку с автографом (и по ПэйПалу расплатиться :).

[elaizik.livejournal.com]

Книжек пока больше нет. И зря не... тебе была бы в первую очередь.
А про сооавторство - это я серьезно. Главное - идеи и наработки,которых у тебя уже набралось много.

[kiska-lariska.livejournal.com]

Это да, врать не буду - пеку по два раза в неделю, потому как "этожеребёнок". Оздоровляю только для умиротворения кровожадного материнского инстинкта. На самом деле здоровая выпечка, несмотря на все ухищрения, не на порядок менее калорийная, чем обычная. В соавторы не пойду (это тяжелый груз, не удержать), но с радостью поделюсь выстраданным.

[elaizik.livejournal.com]

ААААА!!!
Да это ж просто подзаголовок,который я хотела дать на обложку!
"Здоровая выпечка не всегда низкокалорийная,но всегда вкусная без оговорок".
Делись, делись,лавры поделим по-братски.:)

[kiska-lariska.livejournal.com]

Я не амбициозна, лишена тщеславия и хорошо зарабатываю :)
Я так, из любви к. Ты ведь сама не знаешь, скольким я тебе обязана. А не знаешь потому, что комментировать времени нет. Вон у Иланы и Полемики я вообще немыслимое количество переготовила - и не отметилась аж ни разу.

...я бы в "пролог" постаралась бы ещё втиснуть, что, дескать, выпечка - это самое что-ни-на-есть душевное, а ради тех, о ком душа болит, надо бы на предмет здоровья озаботиться. Чтоб не болело!

[elaizik.livejournal.com]

Для информации - неприбыльное это дело - писать книжки.Но очень хпотное и ответственное. Иной раз жалею, что ввязалась.

А это все будет, но внутри. Обязательно, а как же.