Торт "Anima Nera" ("Черная душа")

[elaizik]

Шоколадный-прешоколадный, мягкий и нежный, но одновременно плотный, с фруктовой нотой и легким ароматом бренди,  наш юбилейный торт.
Никому, никому не рассказывайте, что вы пекли его совершенно без масла.
И никому, никому  не признавайтесь в том, как просто он печется - вам все равно не поверят.
Улыбайтесь загадочно, как Мона Лиза,  принимайте комплименты и храните наш маленький секрет!






По предложению Людочки milav торт получает название  "Anima Nera" (черная душа:)))

Рецепт.

Торт испекли несколько человек, и как водится, мнения разделились.
svinka_p говорbт, что торту полезно вылежать в холодильнике, поскольку поначалу вкус чернослива слишком доминирует, но вылежав, торт становится вкуснее.

kiska_lariska утверждает, что холодный торт не имеет достаточного вкуса и аромата, но если его после выдержки в холодильнике разогреть в микро, получается  замечательно. Она же испекла торт с 60 граммами сахара всего, и с цельной мукой, и этот ценный опыт стоит взять на заметку борцам за.

Comments

[massaraksh10.livejournal.com]

Шеф, вас понял! Спасибо, дорогая.

[elaizik.livejournal.com]

Может перца туда добавить? Была такая мысль...

[rino1.livejournal.com]

Ох, кто бы знал, КАК я люблю все эти шоколадные кушаньЯ!
В доме нет бренди, придется коньячок употребить - ведь нормально будет? В субботу буду печь. Спасибо:))

[rino1.livejournal.com]

шоколадная нега
южные ночи
черная страсть

[a-summertime.livejournal.com]

Хочется попробовать сделать, но я не поняла один момент: "12. Молоко довести до кипения, вылить на оставшийся шоколад". А когда у нас остается шоколад? Сначала мы растапливаем 150 гр и все это используем. Надо еще немного шоколада взять дополнительно?

[elaizik.livejournal.com]

Извините,
извините.
Два пишем, три на ум пошло.
50 гр, что от второй плитки остались.:)) Уже добавила.

[naranj.livejournal.com]

Не совсем поняла. В рецепте 150 грамм шоколада. Они используются в п.2. А в п.12 написано "оставшийся шоколад"...

[elaizik.livejournal.com]

Уже, уже.Дописала.
Плитка же 100 гр, 50 использовали (100+50), а еще 50 остались.:))

[nutsh.livejournal.com]

Изумительные вкусовые сочетания! Спасибо, Леночка:)

[elaizik.livejournal.com]

Да, было вкусно.:)

[ta-ti-anka.livejournal.com]

а может орешков...спасибо за рецепт...я так думаю к выходным...

[elaizik.livejournal.com]

Орешки -да. Одобряю. Можно сверху, можно в тесто. Я не стала добавлять исключительно из-за калорий.

[olgrig.livejournal.com]

а я не поняла, почему то же какао нельзя заменить тертым шоколадом?
Что эта "какавная" посыпка дает?

если сама выдумала, то, конечно надо назвать,например - шоколадная фантазия с черносливом

а если идею прочитала, то он же был как-то назван?

[milav.livejournal.com]

какава-горькая и обвалакивает,а я люблю какавную обсыпку на тортиках и конфетках:)

[nyura77.livejournal.com]

спасибо за шикарный рецепт!))

[milav.livejournal.com]

Лена,я в восторге! чернослив и шоколад,да еще с алкоголем-люблю немогу!
спасибо преогромное за вкусный рецепт:)
название предложила выше-"Anima Nera"-черная душа:)))

[elaizik.livejournal.com]

Что-то у меня с комментами - я вроде тебе уже ответила в одном месте, что беру твое название, а теперь не вижу ответа.
Ну, не важно.
Название твое мне очень понравилось! Беру.

[ari100crat.livejournal.com]

Спасибо Спасибо Спасибо Назвать можно "Вердикт- НЕ ВИНОВЕН" Ведь масла то нет :)

[elaizik.livejournal.com]

Название слишком суровое для торта.:))
Пусть лучше будет людочкино "Черная душа".
Мне очень нравится.

[eshakhmetova.livejournal.com]

Ленааааа! Волшебница! Мастерица! Сокровище!
Такой славный торт и мне очень к месту) В субботу у дочки ДР.
Вот я удивлю ее и порадую) От спасибо!
PS.тайну -не выдам и молчать буду с загадочным лицом)

[elaizik.livejournal.com]

Вот-вот, пусть все решат, что ты день над ним колдовала, тогда оценят вдвойне.:)
А если на ДР будешь печь, сделай шоколадного соуса больше, будет еще вкуснее.

[marg-f.livejournal.com]

Лена, просто сумасшедший торт!!! Вот перчик там точно к месту, обязательно добавлю! Вот только с количеством шоколада что?
А так - торт к Новогодним праздникам уже есть!:)

[elaizik.livejournal.com]

Вот Алена мне сейчас сказала, что в тесто не советует, только в ганаж.
А тесто и так имеет достаточно сложный вкус. Наверное, она права.

[cook-inspire.livejournal.com]

ООО, какой торт! И легкий, и вполне диетичный))) Конечно нужно себе позволять раз в неделю такие вкусности:)

[elaizik.livejournal.com]

Конечно, нужно. Тогда и срывов не будет.
Мы же всю неделю примерные девочки? Значит, заслуживаем.:)

[marinamorskaja.livejournal.com]

Лена, поразила в самое сердце! Обязательно сделаю. Только бы духовка справилась со 180С.
Спасибо большое!

[artavika.livejournal.com]

Потрясающе!! А у меня как раз и чернослив, и ром имеются! Это просто знак судьбы - однозначно печь :))

[elaizik.livejournal.com]

Джентельменский набор:шоколад, коньяк и чернослив. Любая дама сразу падает в объятия.:))

[6apxat-6.livejournal.com]

Торт потрясающий, Лена!
И название очаровательное Люда придумала.

[elaizik.livejournal.com]

Ну, Людочка - девочка со вкусом, это всем известно. Я была очарована названием.:))

[moveon-phoenix.livejournal.com]

awesome!!! большое спасибо за рецепт!!
за последние два дня благодаря вам моя семья наслаждалась божественными эклерами, рулетом с яблоками и изюмом, слойками и лимонным (в моем исполнении апельсины и лайм) пирогом! спасибо Вам большое)))

[elaizik.livejournal.com]

Как мне приятно! Ну просто подарок.
А то все молчат как рыбы, а я каждый раз переживаю - получается ли выпечка по моим рецептам или нет.:)

[soloha.livejournal.com]

спасибо Вам огромное за то, что Вы делаете, за работу, за теплоту и душевность, которую вы вкладываете в свои описания.
Недавно порекомендовала ваш журнал маме - она не читает жж, и вкусы у нас с ней очень разные, она не слишком ладит с современными кулинарными тенденциями.
Но Ваш журнал дивен тем, что он универсален, и для моей мамы, и для меня лично.
Еще раз спасибо.

[elaizik.livejournal.com]

Спасибо за теплые слова.
Мы с мамой, наверное, ровестницы, так что не удивляюсь.:)

[natapit.livejournal.com]

Лена. торт чудо. как хорош.знаешь.я когда читала с фруктовой ноткой.то подумалось.что можно попробовать с апельсинами/сварить целиком и сделать пюре/.обязательно попробую и отчитаюсь!

[elaizik.livejournal.com]

Это будет интересно,я так еще не пробовала!

Такого торта можно и два кусочка.

[avanturin.livejournal.com]

Из груди вырвался тихий стон.... Спасибо, Лена!

Re: Такого торта можно и два кусочка.

[elaizik.livejournal.com]

Нет, я "спасибы" за рецепт не принимаю, это что за такой секс по телефону?:)Приготовишь, понравится - другое дело.

[smaragd-a.livejournal.com]

А почему бы не назвать его "Мона Лиза" или "Секретик от Элайзик"
СПАСИБО ЗА ТОРТ_ик_ик! ;)))

[elaizik.livejournal.com]

Ну,я, это, скромная вроде... Чай не Мельба какая, чтобы торт моим именем...:))

[pompuska.livejournal.com]

Лена, у меня к вам вопрос... А можно обойтись совсем без алкоголя? Или это обязательное условие?

[elaizik.livejournal.com]

В ганаж можно не добавлять,хоть он и дает запах и вкус, но можно убрать, а в тесто вместо алкоголя обязательно плюс 0,5 ч.л. разрыхлителя, т.к. алкоголь разрыхляет.

[kiska-lariska.livejournal.com]

А я всё думаю, почему мне так икается? :)) Пожалуй, мужу покажу пост, а то мне кажется, что в этом доме меня недооценивают. Зато тебя ценят по достоинству, а твоего мальчика оценят завтра утром. Когда выдам по банановому маффину!
...Можешь не сомневаться, в шаббат повторю эту аномальную негру.

[elaizik.livejournal.com]

А икалась тебе, потому как я искала, в каком же месте ты мне писала про это самое пюре, где заменяла.Там же пропорции была. И ведь я ругалась последними словами, но так и не нашла... И ведь даже если бы нашла, ты ж скрываешь свои кАлинарные посты от взоров общественности, даже спасибу некому сказать!
Вот пришлось самой чего-то там ваять. Повторишь - хоть напиши.
Ганажа можешь сразу делать больше, и как соусом.

[josy-bites.livejournal.com]

Шикарное сочетание компонентов! Представляю, какой изысканный вкус. Обязательно попробую, спасибо, что поделилась. :)
А ты не думала часть муки на молотый миндаль заменить? Мне кажется, он тут хорошо впишется.

[elaizik.livejournal.com]

Наверняка можно.
Это был экспромт, можно взять его за базу - и экспериментировать.

[nataliya.livejournal.com]

надо , надо делать!!!

[elaizik.livejournal.com]

Удачи!