Торт "Anima Nera" ("Черная душа")

[elaizik]

Шоколадный-прешоколадный, мягкий и нежный, но одновременно плотный, с фруктовой нотой и легким ароматом бренди,  наш юбилейный торт.
Никому, никому не рассказывайте, что вы пекли его совершенно без масла.
И никому, никому  не признавайтесь в том, как просто он печется - вам все равно не поверят.
Улыбайтесь загадочно, как Мона Лиза,  принимайте комплименты и храните наш маленький секрет!






По предложению Людочки milav торт получает название  "Anima Nera" (черная душа:)))

Рецепт.

Торт испекли несколько человек, и как водится, мнения разделились.
svinka_p говорbт, что торту полезно вылежать в холодильнике, поскольку поначалу вкус чернослива слишком доминирует, но вылежав, торт становится вкуснее.

kiska_lariska утверждает, что холодный торт не имеет достаточного вкуса и аромата, но если его после выдержки в холодильнике разогреть в микро, получается  замечательно. Она же испекла торт с 60 граммами сахара всего, и с цельной мукой, и этот ценный опыт стоит взять на заметку борцам за.

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Джентельменский набор:шоколад, коньяк и чернослив. Любая дама сразу падает в объятия.:))

[artavika.livejournal.com]

Испекла. Отличный торт, спасибо за рецепт!
(Он у меня даже не опал в серединке, что для меня редкость ))
Не могу решить, как больше нравится - в холодном или в подогретом виде. В холодном текстура потрясающая, шоколад-шоколад, в теплом аромат сильнее. Все хороши :)

только я немножко не поняла про посыпку и поливку :) шоколадный соус у меня вышел значительно более жидким, чем на фотографии, и раскатился по посыпке из какао-порошка крупными каплями, почти не впитываясь в нее. Я что-то сделала не так или все по плану?

(не знаю, насколько это было ошибочно, но, чтобы капли соуса не катались по поверхности торта, я сделала много проколов зубочисткой и поставила в холодильник - соус частично впитался, частично застыл)

[elaizik.livejournal.com]

Вика, он у меня тоже скатился! Это как раз видно на большой фотографии. Мне это как раз и понравилось - вышло живописно.
А потом я остатки охладила,он загустел и стал держаться.

[artavika.livejournal.com]

Вас понял :)