Хорошая статья, я сама в свое время узнала из нее много нового для себя. Но вариант с содой, например, никогда не использую. С горячей водой у меня вообще не получилось - фасоль затвердела и не сварилась вообще. Так что я пришла к выводу, что лучше всего замачивать на длительное время (держу в холодильнике 2 дня, меняя воду), а потом варить в скороварке или на плите. Замачиваю сразу килограмм, воду сливаю и часть убираю в морозилку.
Тезка,Вы прелесть,замачивать и сырой в морозилку,это прорыв,я только что вообще стала пользоваться морозилкой в этом направлении.Спасибо,Спасибо. Кстати с горячей водой тоже самое варила белую с глазком пол дня,в результате выкинула.
Еще моя покойная свекровь как-то ругала мужа,что тот выключил кастрюлю с супом, "теперь фасоль не сварится!". Так что я очень удивилась, прочитав его совет и провела несколько экспериментов с кипятком. Все ушло в мусорку.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2010-10-09 09:48 pm (UTC)no subject
Date: 2010-10-10 03:45 am (UTC)Но вариант с содой, например, никогда не использую. С горячей водой у меня вообще не получилось - фасоль затвердела и не сварилась вообще.
Так что я пришла к выводу, что лучше всего замачивать на длительное время (держу в холодильнике 2 дня, меняя воду), а потом варить в скороварке или на плите.
Замачиваю сразу килограмм, воду сливаю и часть убираю в морозилку.
no subject
Date: 2010-10-10 11:51 am (UTC)Кстати с горячей водой тоже самое варила белую с глазком пол дня,в результате выкинула.
no subject
Date: 2010-10-10 12:31 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 01:16 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-25 01:39 pm (UTC)