Итальянский воздушный хлеб.

[elaizik]

Кто-то называет этот хлеб чабатой, кто-то чиабатой, но я предпочитаю называть его просто итальянским воздушным хлебом.

Он именно такой — очень легкий, очень воздушный и простой в выпечке. Необыкновенно вкусно есть его именно с блюдами итальянской кузни — минестроне, капонатой, да и просто с оливками и оливковым маслом.

Рецепт.

Comments

[manyam.livejournal.com]

Ты будешь смеяться - икалось!
Я попробовала - корочку.
Вторую чаббату оставила на субботу - смели в секунуду. Хлеб обычный - не так быстро, а тут жалуются, что мало.
Тесто сейчас поставила еще раз, все равно жидкое очень получается, видимо не удается его вымесить руками до конца, попробую его вообще в форму залить и сверху еще лист поставить, чтобы дырки появились.

[elaizik.livejournal.com]

У меня с хлебом ребёнок колдует,что уж там делает - не знаю, но хлеб как голландский сыр, при том, что муку он берёт цельную. Так что дело в миксере, к сожалению.Ну и ещё закваска. Он делает по всем правилам, не скороспелку.

[manyam.livejournal.com]

миксера нету ((
А вот муки тоже нет - я уже писала, там заговор, и цельной муки пшеничной не было, почему-то...

[elaizik.livejournal.com]

Без миксера с такой семьёй плохо,это я очень даже хорошо понимаю...
А мука бывает не в каждом супере, это точно.

[manyam.livejournal.com]

С такой мамой без миксера плохо, а семье - ничего, справляется :)
Ручной есть, небольшой фудпроцессор, хорошие терки, зачем маме игрушка? *горько рыдает и завидует всем*

[elaizik.livejournal.com]

Ну какая же это игрушка? Это помощник, трудяга...
У меня при такой маленькой семье он всё время в работе,а что говорить про твою? Это при том, что у меня ещё и фудпроцессор есть, и его я использую ежедневно.
Я понимаю,да. Сама много лет мечтала о таком.Вот, получила. А сегодня он на целую тысячу дешевле, чем в прошлом году! ОбЫдно.:)

[manyam.livejournal.com]

Я до сих пор мечтаю и мечтаю.
Ну утешаюсь, что когда-то и без них готовили неплохо...))