Элегагнтный английский яблочный пирог.

[elaizik]

Не знаю как вы, а испекла такой пирог впервые. Яблоки, сыр и рассыпчатое тесто исключительно  хорошо и гармонично  сочетаются вместе.

Сыр можно взять не только тот, что указан в рецепте. Прекрасно подойдет полутвердый сыр с фруктовым вкусом. Можно взять сладковатый маасдам, сладкую горганзолу - в общем, посмотрите рецепт, поймете сами, какой сыр лучше всего подойдет.




Рецепт.

Comments

[leostrog.livejournal.com]

Ой, это очень вкусно! Пирог с яблоками и сыром обязательно стоит попробовать.
Пекла его тоже уже много раз ,по рецепту из ЖЖ Chatskaa и , на мой вкус , лучше всего он получается с хорошим английским чеддером ( белым или жёлтым). Делала и с Пекорино. Т.е. сыр тут хорошо идёт острый.
У неё там ещё доавляются сыр и изюм и они там очень "к месту"

[elaizik.livejournal.com]

Этот рецепт известного английского шефа и он использует специфический местный сыр с фруктовым вкусом. Мне хочется испечь его с горгонзола дольче.

[leostrog.livejournal.com]

А в яблочном пироге фруктовый вкус сыра не нивелируется, нет?
Я не пробовала горгонзолу дольче, только обычную.
Мне показалось , что в таком пироге хороши именно острые сыры. но не типа рокфора.Но, конечно, это дело вкуса.

[elaizik.livejournal.com]

Горгонзола дольче имеет остроту,но не такую резкую, как другие голубые сыры,типа рокфора (особенно израильского). Ее острота ненавязчивая, деликатная.
Как доберусь до сырной лавки, так и сделаю.