Жареная утка с пряным гарниром.

[elaizik]

Для тех, кто еще не определился с меню для праздничного стола, я предлагаю этот рецепт.

Я люблю жареную утку и уверена, что она всегда украсит стол. А для превращения ее в праздничное блюдо нужно лишь немного фантазии, чтобы приготовить какой-то необычный гарнир.
В этот раз квашеная капуста с вяленой вишней и потрясающе вкусная морковь, благоухающая всеми ароматами Востока, преобразили обычную утку в оригинальное блюдо!
И не обойдите вниманием способ запекания утки при низкой температуре духовки!



Рецепт.

Comments

[leostrog.livejournal.com]

Говорят, что где-то под П-Т и под Иерусалимом есть утиные фермы и что там можно купить приличных уток.
думаю, что мы с тобой покупали одних и тех же уток. беда в том, что после того, как из неё вытапливается жир, там остаётся кожа и кости. а цена-то у них немаленькая...
Что эти утки, что гусиные ножки венгерские- они примерно одинаковые по жирности.
Т.е. жир замечательный, я его тоже использую до последней капли, но как бы жаба душит платить за утку/гусятину такие немалые деньги, а мяса получается так мало!
Я даже в своё время описала мои злоключения с этой офранцуженной уткой - они же кашерные, а я её посолила и это было моей трагической ошибкой...

[elaizik.livejournal.com]

Вот меня и выручила привычка читать маленькие буковки. На ней написано, что она соленая, поэтому я не солила. И даже так было слишком много соли.
Я знаю, что где-то от нас недалеко есть ферма, где выращивают уток.