Сырное суфле.
May. 28th, 2011 07:20 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
elaizikСырное суфле, нежное, воздушное, легкое и вкусное, в сопровождении свежего салата, булочки и чашки кофе, будет идеальным блюдом для субботнего завтрака, если захочется побаловать близких. А с бокалом хорошего вина оно как нельзя лучше подойдет для романтического ужина вдвоем, или для приема близких друзей.
Cвежее, только что испеченное, суфле выглядит совершенно фантастически, румяное, пышное, возвышающееся шапкой над краем формочки…
Но увы, минута – и оно опадает, теряя свой красивый вид. Поэтому многие не делают суфле, зная эту его "коварную" особенность. На мой взгляд, не стоит бояться, и не стоит огорчаться.
Накройте стол заранее, все приготовьте, чтобы можно было немедленно подать суфле на стол и насладиться триумфом.
И пусть потом оно опадает – на его вкусе это никак не отразиться, а репутация искусного кулинара вам уже будет обеспечена!
Сыр кашкавал, который я использовала - это молодой овечий сыр, родом с Балкан.
У него мягкая консистенция, он белого цвета, вкус - достаточно острый, пикантный.
Заменяйте любым овечьим, козьим сыром какой есть у вас в наличии/
Рецепт.
Cвежее, только что испеченное, суфле выглядит совершенно фантастически, румяное, пышное, возвышающееся шапкой над краем формочки…
Но увы, минута – и оно опадает, теряя свой красивый вид. Поэтому многие не делают суфле, зная эту его "коварную" особенность. На мой взгляд, не стоит бояться, и не стоит огорчаться.
Накройте стол заранее, все приготовьте, чтобы можно было немедленно подать суфле на стол и насладиться триумфом.
И пусть потом оно опадает – на его вкусе это никак не отразиться, а репутация искусного кулинара вам уже будет обеспечена!
Сыр кашкавал, который я использовала - это молодой овечий сыр, родом с Балкан.
У него мягкая консистенция, он белого цвета, вкус - достаточно острый, пикантный.
Заменяйте любым овечьим, козьим сыром какой есть у вас в наличии/
Рецепт.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-05-28 04:29 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-28 04:51 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-28 04:43 pm (UTC)Ты уже вернулась?
А я вчера купила рассаду "шоколадной мяты." Мята, да, но с нерезким запахом с очень интересным оттенком.
no subject
Date: 2011-05-28 04:51 pm (UTC)Я уже дома, вчера прилетела.
Рецепт делала до отъезда. увы, оно все же немного подсело, пока я его несла из кухни на балкон, чтобы отснять. Но все равно вкусно.:)
А сын заморил все травы, пока меня не было - забыл их поливать, и я тоже загуляла:) и не напоминала.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-28 04:51 pm (UTC)А на какой сыр можно заменить предложенные вами тем, кто не живёт в Израиле?
no subject
Date: 2011-05-28 04:59 pm (UTC)Кашкавал - это молодой овечий сыр с ярким вкусом. Можно заменить на любой козий или овечий сыр,главное, чтобы сыр был достаточно мягким и острым.
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-28 05:24 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-28 05:28 pm (UTC)У меня фотографий еще нет, я же сама не фотографировала.
Фотографировали участники и прочие специально пришедшие :)
Как только фотографы выложат у себя в журналах отчеты, так я сделаю пост со всеми ссылками.
no subject
Date: 2011-05-28 05:59 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-28 06:21 pm (UTC)Недавно видела фотографию рецепта от известного шефа - и все суфле у него было опавшим.:))
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-28 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-28 06:22 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-28 06:41 pm (UTC)А фото и мастеркласс замечательные!
no subject
Date: 2011-05-28 06:47 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-28 07:43 pm (UTC)А еще заметила портулак рядом на тарелке. Уже начался его сезон?
В прошлом году скупала его по две упаковки.
no subject
Date: 2011-05-28 07:45 pm (UTC)У нас и в Италии, России он называется "валерьяница".
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-28 07:46 pm (UTC)Вот мои формочки, точь в точь таке же, стоят скучают, теперь я устрою им веселую жизнь. Спасибо за красоту!
no subject
Date: 2011-05-28 07:48 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-28 07:50 pm (UTC)Надеюсь все прошло прекрасно:)
суфле очень красивое и нарядное,если так можно сказать:)))
я на клауффити репетирую пока,так может и да суфле доберусь,спасибо за рецепт и вдохновение!
no subject
Date: 2011-05-28 07:56 pm (UTC)Все прошло просто замечательно, я переполнена впечатлениями и прекрасными воспоминаниями.
(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-28 08:30 pm (UTC)Но столько телодвижений нужно сделать, что ужас, ужас!
Я - пас.
no subject
Date: 2011-05-29 02:51 am (UTC)а сыр кашкавал это какой?
У нас, понятное дело, такого нет))
no subject
Date: 2011-05-29 05:27 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-29 08:48 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-29 08:58 am (UTC)Моя находка с Яфской барахолки. Мне она тоже нравится.
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-29 06:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-29 07:10 pm (UTC)Ты ни слова, ни полслова не написала. Я почту читала регулярно.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-30 04:19 am (UTC)no subject
Date: 2011-05-30 05:40 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From: