Встречаемся в Москве?
May. 11th, 2011 08:11 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
elaizik
Обещаный мастер-класс по дрожжевому тесту, четыре часа, сдвоенное занятие.
Кажется, что времени много, но на самом деле очень боюсь, что не сумею уложиться!
Что у нас в программе:
Сначала мы замесим простое, но совершенно универсальное дрожжевое тесто, из котого можно испечь практически все - пирожки, пироги, ватрушки.
А пока наше тесто будет подходить, мы вместе разберемся с такими страшными понятиями как глютен, и решим, нужен ли он нам вообще, а если нужен - то какой.
Поймем, как влияют на тесто соль, сахар, жир и вода, узнаем, как сделать тесто "как у бабушки".
Я поделюсь с вами страшным секретом - дам формулу идеального дрожжевого теста!
А еще мы проверим, прав ли профессор Кальвель, описавший процесс аутолиза для теста.
Приготовим сдобное тесто по одному рецепту, но двумя методами и посмотрим, чем эти два теста будут отличаться и почему.
Вместе попрактикуемся вымешивать жидкое тесто - а это не просто! Но мы обязательно справимся!
Потом превратим наше простое тесто в прекрасное слоеное, и сделаем из него что-нибудь вкусное - булочки с корицей, например.
А из универсального теста налепим пирожков с яйцом и зеленым луком!
Или что-нибудь другое, не менее вкусное - пирожки с вишнями? Капустный пирог? Ватрушки с вареньем? "Улитки" с заварным кремом и изюмом?
Я, если честно, еще не решила, что именно мы сделаем, но что бы мы не сделали - это будет вкусно!
И когда мы достанем из духовки наши булочки и пирожки, мы вместе попьем чаю - если останется время, конечно.
Но если не успеем - заберете выпечку домой и угостите домочадцев (не забудьте прихватить коробочки для пирожков!).
И даже если вы уже поняли, что 21 мая будет не простое занятие, всего вы еще не знаете!
Это будет редкий случай, сразу ТРИ "играющих тренера" к вашим услугам:
я, Елена Айзикович, Алена Спирина
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
aspiri и - сюрприз! Илана Кровецки monailana (думаю, их обеих вам представлять не нужно!). Помните народную примету - если загадать желание, сидя между двумя тезками, то оно обязательно исполнится?
Так вот, обещаю - если вы загадаете желание перестать бояться дрожжевого теста и научиться печь из него, это желание обязательно исполнится, потому что мы все трое - Елены!
Понятно, что занятие платное, 2,000 р.
Адрес: ул.Малая Ордынка, д.25, офисный центр "Ордынский". На проходной сказать "в "Хэппи Пак".
Внутри здания пройти направо до лестницы, на 2 этаж, там налево до конца коридора и направо в аппендикс. Выйти в серую дверь и войти в серую дверь напротив.
.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-05-11 05:25 pm (UTC)Ах, как я бы хотела на такое попасть! Я им всем завидую - мужа что ли послать? Правда боюсь, что сама послана буду :)
no subject
Date: 2011-05-11 05:28 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 05:27 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 05:31 pm (UTC)Буду рада познакомиться.
no subject
Date: 2011-05-11 05:27 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 05:29 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 05:30 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 05:32 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 05:36 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 05:38 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 05:41 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:18 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 05:42 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:59 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 05:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:20 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 05:50 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:22 pm (UTC)Насчет увидеться - это мы сделаем мероприятие отдельно.
Посидим в кафе?
Алена предлагает вот это:кафе "Август" http://august-cafe.livejournal.com
Нужно только решить, в какой день и время согласовать.
Я в Москве с 20 по 26 (27 улетаю).
20-22 уже заняты, дальше пока свободно.
no subject
Date: 2011-05-11 05:58 pm (UTC)А перепост, мне кажется, лучше ближе к делу сделать - за 10 дней может забыться.
no subject
Date: 2011-05-11 06:22 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:06 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:31 pm (UTC)Меня в Питер не приглашали.:))
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 06:11 pm (UTC)Перепост делать не буду - у меня во френдах всего одна мАсквичка и та свернутая на растениях, а не на готовке. :)
no subject
Date: 2011-05-11 06:33 pm (UTC)Не знаю, насчет продуктивности, но уверена, что подзаряжусь позитивом от встреч с друзьями.:)
no subject
Date: 2011-05-11 06:21 pm (UTC)А записываться надо? И как?
Очень бы хотела попасть.
no subject
Date: 2011-05-11 06:25 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 06:23 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:28 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 06:29 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:36 pm (UTC)А вот закваску хлебную свою привезу друзьям, специально ращу сейчас побольше, чтобы можно было отдать в хорошие руки.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 06:37 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:48 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 06:38 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 07:14 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:41 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 07:26 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 06:45 pm (UTC)Программа отличная, а уж преподаватели вообще!
no subject
Date: 2011-05-11 07:21 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:47 pm (UTC)Когда последний раз ты была в Москве?
no subject
Date: 2011-05-11 07:03 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 06:58 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 07:17 pm (UTC)Ой, только мне страшно от слова "мастер" :)
Я надеюсь, что будет полезно и интересно, но мы все не профи,просто увлеченые люди, имеющие наработанный опыт.ОК?:))
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 06:58 pm (UTC)Зовут Анна )
no subject
Date: 2011-05-11 07:19 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 07:03 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 07:18 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 07:09 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 07:18 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-05-11 07:13 pm (UTC)no subject
Date: 2011-05-11 07:17 pm (UTC)