Встречаемся в Москве?

[elaizik]

Обещаный мастер-класс по дрожжевому тесту,   четыре часа, сдвоенное занятие.
Кажется, что времени много, но на самом деле очень боюсь, что не сумею уложиться!

Что у нас в программе:
Сначала мы замесим простое, но совершенно универсальное дрожжевое тесто, из котого можно испечь практически  все - пирожки, пироги, ватрушки.

А пока наше тесто будет подходить, мы вместе разберемся с такими страшными понятиями как глютен, и решим, нужен ли он нам вообще, а если нужен - то какой.

Поймем, как влияют на тесто соль, сахар, жир и вода, узнаем, как сделать тесто "как у бабушки".

Я поделюсь с вами страшным секретом - дам формулу идеального дрожжевого теста! 

А еще мы проверим, прав ли профессор Кальвель, описавший процесс аутолиза для теста.

Приготовим сдобное тесто по одному рецепту, но двумя методами и посмотрим, чем эти два теста будут отличаться и почему.

Вместе  попрактикуемся  вымешивать жидкое тесто - а это не просто! Но мы обязательно справимся!

Потом  превратим наше простое тесто в прекрасное слоеное, и сделаем из него что-нибудь вкусное - булочки с корицей, например. 
А из универсального теста налепим пирожков  с яйцом и зеленым луком!
Или что-нибудь другое, не менее вкусное - пирожки с вишнями? Капустный пирог? Ватрушки с вареньем? "Улитки" с заварным кремом и изюмом?
Я, если честно, еще не решила, что именно мы сделаем, но что бы мы не сделали - это будет вкусно!

И когда мы достанем из духовки наши булочки и пирожки, мы вместе попьем чаю - если останется время, конечно.
Но если не успеем - заберете выпечку домой и угостите домочадцев (не забудьте прихватить коробочки для пирожков!).

И даже если вы уже поняли, что 21 мая будет не простое занятие, всего вы еще не знаете!
Это будет редкий случай, сразу ТРИ "играющих тренера" к вашим услугам:
я, Елена Айзикович,  Алена Спирина aspiri   и - сюрприз! Илана Кровецки monailana (думаю, их обеих вам представлять не нужно!).
 Помните народную примету - если загадать желание, сидя между двумя тезками, то оно обязательно исполнится?
Так вот, обещаю - если вы загадаете желание перестать бояться дрожжевого теста и научиться печь из него, это желание обязательно исполнится, потому что мы все трое - Елены!

 Понятно, что занятие платное, 2,000 р.
Адрес: ул.Малая Ордынка, д.25, офисный центр "Ордынский". На проходной сказать "в "Хэппи Пак".
Внутри здания пройти направо до лестницы, на 2 этаж, там налево до конца коридора и направо в аппендикс. Выйти в серую дверь и войти в серую дверь напротив. .

Comments

[gaspadynya.livejournal.com]

Я приезжаю 20 вечером в Москву.
А записываться надо? И как?

Очень бы хотела попасть.

[elaizik.livejournal.com]

Ооо! А тебе зачем?? Ты ТАК печешь,что мне тебя учить нечему.:))

[gaspadynya.livejournal.com]

Ты мне льстишь :))))

Я на самом деле еще не знаю что и как у меня будет получаться, все таки только-только с поезда буду практически. Но любопытно :))

[elaizik.livejournal.com]

Не льщу, совершенно.
Я тоже буду только-только с самолета и мне любопытно, что получится.:))
Я буду рада тебя видеть и на мастер-классе, но если хочешь просто встретиться-пообщаться, то мы с Аленой планируем засесть в кафе и пообщаться за чашечкой чего-нибудь со всеми желающими.

[gaspadynya.livejournal.com]

О, в кафешке посидеть - это гуд. Буду следить за рекламой :)))

[elaizik.livejournal.com]

Ну и отлично.
Давай свою дату и время, когда ты свободна.
20-21-22 у меня расписаны, 23 Алена на съемках, 24-26 пока свободны.

[gaspadynya.livejournal.com]

А мне все подходит. Я в Москве надолго :) 24-26 пока могу в любое время и в любой день.

[elaizik.livejournal.com]

Я через пару дней выложу пост про встречу в кафе, тогда и определимся.
Так на мастер-класс ты не приходишь, вычеркиваем?

[gaspadynya.livejournal.com]

Думаю, вычеркивайте. Встретимся так просто :)

[elaizik.livejournal.com]

Оч.хор.
А то у нас проблема - желающих гораздо больше, чем мы планировали.