Острый салат с курицей по-тайски.

[elaizik]

Или ужин, или закуска  -  в любом качестве  можно использовать этот острый холодный салат с курицей по-вьетнамски.
На мой взгляд - идеальная еда для лета, когда и тяжелой еды не хочется, и горячее есть не очень приятно.
Предупреждаю честно - вкусно, пикантно, но остро.   Впрочем, перца можно положить и меньше!




Рецепт

Comments

[eshakhmetova.livejournal.com]

да, у вас холодная еда, при ваших то 38 по цельсию)),как раз.)
А у нас пока дожди...

[elaizik.livejournal.com]

У нас пекло.:)
берите пример с англичан , как они сервируют свои файф-а-клок: бутерброды, кексы, сконсы.

[eshakhmetova.livejournal.com]

Не, Леночка, бутики у нас не пройдут. Все следят за здоровьем. Картошечка, запеченая в духовке и салатик. Гаспаччо(приготовлю дома, в контейнерах возьму с собой) Рыба в духовке. Греческий салат (но его заменю на вчерашний ваш. Только вот курицу надо будет заменить сыром - много людей не есть мясо)
На завтрак - каши. Варятся просто, едят -все.
Просто хотелось добавить травок,или чего то интересного и сделать как то необычно. Я ведь столько начиталась у вас, да и сама очень люблю готовить. Ну и немного умею)
В принципе, я сама представляю, конечно, что да как) Но ... нюансы хочется поменять))
Да, веганам чечевицу с гвоздикой и перцем да рис) Вот рис - чем сделать интересным?

[eshakhmetova.livejournal.com]

Возможно, я плохо объяснила, о чем прошу совет. Только о еде. О заправках, добавлении трав или просто как ту же гречневую кашу изменить деталями, к примеру.
Закуски к чаю не нужны, чай мы пьем "без никто")))

Я, конечно, читала ваш сайт и вообще рылась по сети и в своей памяти, но интересен ваш взгляд -Вы умеете в обычном найти необычное)

[elaizik.livejournal.com]

Действительно плохо поставили передо мной задачу:)
еще раз : вам нужны вегетарианские горячие блюда?
Я бы пошла в таком случае по пути овощных кишей, рулетов с овощами и творогом, запеканок, несладких маффинов, пирогов из рубленого теста. Например - с грибами и луком пореем. У меня лежит такой рецепт в "кладовке", некогда выложить, а это очень вкусно. И еще я часто делаю лазаньи с грибами и овощами- беспроигрышный вариант в качестве горячего блюда.
Овощные рагу, тушеные бобовые- да много чего можно придумать. У меня куча рецептов и разного вида заправок, соусов раскидано по блогу, так что конкретизируйте задачу.

[eshakhmetova.livejournal.com]

Спасибо большое) Только что болтала со знакомым из Израиля, звал в гости. Думаю, надо приехать и попробовать, наконец, хумус) А только на словах знаю)
Задачу конкретизирую вечером. И спасибо за готовность помочь)

[eshakhmetova.livejournal.com]

Итак, задача у меня такая. имеем: 14 человек едоков, занятых определенным делом. Но есть тоже надо -завтрак, обед, ужин. Едоки почти все не едят мясо.
есть пара жестких веганов, но о них говорить особо не буду - сами разберутся. И есть нормальная кухня в большом доме+ я. как организатор. Я очень люблю готовить, но мы собираемся не часто со всех концов страны,мне хочется еще и погулять и пообщаться)
Значит. это еда, приготовленная в духовке или то, за чем нужен "минимальный пригляд".
завтраки: творог, молоко, гречневая, рисовая и геркулесовая каши. У меня 3 завтрака - как раз.
Дальше. Обеды. Суп+салат. Лозанью - вариант нравится, но я ее никогда не делала. Грибы пойдут на ура. Буду благодарна за ссылку.
Пироги из рубленного теста и киши тоже не делала.Еще есть время попробовать.Пока планирую только печь хлеб всякий разный. У меня хлебопечка.
Горячее - картошечка отварная молодая с маслом и укропчиком, с салатом.
Ужин - рыба. Скорее всего форель. Она и питательна и быстро готовится. Могу в фольге порционно запечь. Что еще туда бы кинуть?
Ну вот как то так примерно. Жду "разбор полетов" Заранее спасибо)

[elaizik.livejournal.com]

Проще всего будет пойти по тегам- рыба, тесто и т.д.
Иначе мне придется весь журнал сюда перетащить.:)
Форель ,лосось хороши в сливочных соусах, у меня три рецепта с разными вкусами- с песто, с горчицей, с паприкой. Плюс есть рецепт рыбы-манго, с острым соусом. Это 4 ужина.
Лазанья- суперпросто, рецепт бешамели и самой лазаньи у меня тоже есть.
В общем, отберите рецепты и уже конкретно в каждом уточните, если что-то не понятно.
Рубленое тесто есть отдельный пост, и есть рецепт очень вкусного капустного пирога из него.
Запеканок у меня тоже много, есть что выбрать.
Мы хоть и не вегетарианцы, но мясо едим не много, поэтому у меня достаточно рыбных и овощных блюд в журнале.

[eshakhmetova.livejournal.com]

Да я тоже не вегетарианка) Ага, спасибо, пойду по тегам. УЖ если по Вашим рецептам у меня печенья/кексы получаются, то с "едой обыкновенной" должна разобраться)
Если что, буду просить помощи)) А потом - поделюсь результатом)

[eshakhmetova.livejournal.com]

Спасибо, Лена. Вы съэкономили мне массу времени. Сама бы я долго "плавала без руля и без ветрил" по блогу. Очень впечатлилась рецептами рыбы и запеканок))
Завтра сделаю рубленное тесто. Правильно я понимаю, теста из 200 гр. масла должно хватить на один пирог на всю компанию, если куски будут не очень большие? Или надо взять больше?

[(Anonymous)]

На 14 человек маловато, тем более - пирог будет вкусным:))
Делайте из 300.