Суп для холодного времени года - харира.
Feb. 3rd, 2010 09:14 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
У нас похолодало. Идя на работу, под мелким и холодным дождиком, я вспоминала тарелку этого супа. Так и хотелось прижать озябшие руки к горячим бокам глубокой миски, вдохнуть согревающий аромат.
Родом харира из Марокко.
Мусульмане традиционно варят её в праздник Рамадан, в больших котлах - чтобы всей семье хватило наесться досыта.
У нас в Израиле его варят в зимние месяцы, и сколько есть версий борща, столько есть версий хариры.
Тот суп, что сварила я, отличается от растиражированного с томатом и рисом (вермишелью), зато в нем прекрасный букет восточных пряностей.
И даже если у вас нет всех пряностей, что использовала я - не беда!
Используйте те , что сможете купить - все равно суп будет замечательный!

Родом харира из Марокко.
Мусульмане традиционно варят её в праздник Рамадан, в больших котлах - чтобы всей семье хватило наесться досыта.
У нас в Израиле его варят в зимние месяцы, и сколько есть версий борща, столько есть версий хариры.
Тот суп, что сварила я, отличается от растиражированного с томатом и рисом (вермишелью), зато в нем прекрасный букет восточных пряностей.
И даже если у вас нет всех пряностей, что использовала я - не беда!
Используйте те , что сможете купить - все равно суп будет замечательный!

Рецепт
no subject
Date: 2010-02-03 07:31 am (UTC)А суп все равно взяла на заметку...
no subject
Date: 2010-02-03 04:14 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 07:40 am (UTC)А за рецепт супа спасибо, опробую.
no subject
Date: 2010-02-03 04:15 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 07:43 am (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 04:15 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From: (Anonymous) - Date: 2010-02-04 03:18 pm (UTC) - Expand(no subject)
From:no subject
Date: 2010-02-03 08:01 am (UTC)А "растиражированный" суп у вас был или планируется? Он тоже интересует :)
no subject
Date: 2010-02-03 04:16 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 08:04 am (UTC)интересный рецепт,а красную чечевицу можно вместо зелёной?
no subject
Date: 2010-02-03 04:17 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 08:05 am (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 08:06 am (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 04:18 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 08:30 am (UTC)спасибо Вам!
no subject
Date: 2010-02-03 04:18 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 08:38 am (UTC)А дольку лайма добавлять в суп- это уже у нас традиция стало!!! Очень вкусно все !!
no subject
Date: 2010-02-03 04:19 pm (UTC)Но к тебе вопрос - это особый сорт лимонов? Искала-искала вчера инфу, весь интернет перерыла - не нашла.
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-02-03 09:00 am (UTC)P. S. Лена, если и ты удалишься, мой муж от бутербродной диеты сделает себе харакири. Я без тебя готовить отказываюсь!
no subject
Date: 2010-02-03 04:20 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-02-03 09:07 am (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 04:20 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 09:45 am (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 04:21 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 09:52 am (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 04:21 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 10:03 am (UTC)Da, ochen' zhalko, chto Ilana udalila, ja dazhe ne ponjala, chto sluchilos'.
no subject
Date: 2010-02-03 04:22 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-02-03 10:50 am (UTC)да,сообщество отличное,будет жаль ,если и оно закроется:(
я хоть в нем и не участвую,но иногда читаю,там много интересного найти можно...
no subject
Date: 2010-02-03 04:23 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2010-02-03 11:58 am (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 04:24 pm (UTC)Ага, прикольные. Прислать?
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-02-03 12:28 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 04:24 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 01:16 pm (UTC)Спасибо за рецепт! Я что-то подобное без рецепта, по наитию варю. Надо будет попробовать по рецепту сделать. :)
no subject
Date: 2010-02-03 04:25 pm (UTC)А ты знаешь, что это за лимончики? Я никакой инфы не сумела найти.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-02-03 02:47 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 04:26 pm (UTC)По тегу "кухонное оборудование" - все уже есть.
Спасибо.
From:Re: Спасибо.
From:Re: Спасибо.
From:Re: Спасибо.
From:Re: Спасибо.
From:Re: Спасибо.
From:no subject
Date: 2010-02-03 06:23 pm (UTC)вчера звонили из ваших мест, тоже между прочим жаловались, что +18-20 всего
no subject
Date: 2010-02-03 07:30 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 07:20 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 07:31 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-02-03 07:30 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 07:32 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-02-03 09:07 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-03 09:11 pm (UTC)(no subject)
From:Спасибо!!
Date: 2010-02-04 12:07 am (UTC)ничего что без лимонов будет? не критично?
Re: Спасибо!!
Date: 2010-02-04 06:48 am (UTC)no subject
Date: 2010-02-04 04:12 am (UTC)И с сообществом непонятно теперь :((
Уж ты, во всяком случае, не впадай в крайности, а?
Вопрос "около темы" - ты замораживаешь вымоченные бобовые? А потом кладешь в кипящую воду без разморозки? Или "оттаиваешь" в холодильнике и закладываешь в холодную воду? Потому что я тоже несколько порций сразу замачиваю, но отвариваю, и замораживаю порционно уже готовое, кладу потом на горячую сковороду, например, или в почти готовый суп. Но твой способ мне больше нравится; я бобовые в тиховарке варю, а она у меня маленькая, много не сваришь.
no subject
Date: 2010-02-04 06:50 am (UTC)Тиховарки нет, но я варю все в скороврке.За 20 минут суп готов,и посмотри на фасоль на снимке - ничего не разваривается! При этом мягкая,как масло.
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From: