elaizik: (sait)
В Париже, в кондитерской у Люксембургского сада, я купила эклер, но никак не ожидала, что скажу - он такой, какой я мечтаю испечь! А ведь казалось бы, что все эклеры одинаковые, и отличаются только кремом.
#Эклер был мягкий, у него были достаточно толстые стенки, поэтому ощущался вкус теста, он был начинён #кремом патисьер - лёгким и не жирным, сверху покрыт фондантом. И когда мне попался рецепт одного из наших израильских шефов, учившихся и практиковавшихся во Франции, у Арика Кайзера и в школе Lenotre., я его опробовала и осталась довольна результатом.


IMG_7376a

Рецепт

October 2021

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 11th, 2025 02:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios