Быстрый кекс с маком.
Jan. 1st, 2006 12:37 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
elaizikПростой кекс из разряда "гости на пороге".
Большое количество мака и ром превращают стандартный кекс в оригинальный.
Для кекса: (на форму для выпечки кексов, диаметром 24 сантиметра, с "дыркой" в центре)
175 граммов сливочного масла
300 граммов (1.5 стакана) сахара
4 яйца
250 граммов (1 3/4 стакана) белой муки
100 граммов молотого мака.
1 пакетик (10 граммов) пекарского порошка
1/8 чайной ложки соли
200 миллилитров простокваши
50 миллитров темного рома
Для крема (глазури):
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
2 столовые ложки молока или воды
100 граммов сливочного масла
2 столовые ложки ром
Для отделки:
50 граммов любых орехов, обжареных и крупно нарубленных.
1. Форму смазать маслом, обсыпать мукой или манкой. Разогреть духовку до 180 градусов С.
2. Просеять муку с разрыхлителем, маком и солью.
3. Растопить масло и охладить до комнатной температуры. В большой миске смешать масло и простоквашу.
4. Взбить яйца (комнатной температуры) с сахаром до увеличения убъема в несколько раз и побеления.
5. В миску с маслом и простоквашей всыпать мучную смесь и быстро смешать, добавить взбитые с сахаром яйца, вымешать тесто до однородности методом "складывания".
Постарайтесь не мешать слишком долго, иначе кекс потеряет свою пышность из-за того, что образуется слишком много клейковины.
6.Вылить кекс в форму, поставить в духовку на нижнюю полку и печь 30-40 минут. для проверки воткнуть зубочистку в центр кекса - она должна выйти сухой.
7. Дать форме остыть на решетке в течении 10 минут, вынуть кекс из формы и дать ему полностью остыть на решетке. Покрыть кремом (глазурью).
Крем (глазурь) для покрытия кекса:
1. Смешать в кастрюльке сахар, воду и какао.
2. Довести смесь до кипения, проварить, пока сахар не растворится.
3. Добавить в кастрюльку масло и мешать до полной однородности. В конце добавить ром.
4.Покрыть глазурью кекс и обсыпать орехами.
Калорийность кекса без глазури - 400 ккал в 100 гр.
Большое количество мака и ром превращают стандартный кекс в оригинальный.
Для кекса: (на форму для выпечки кексов, диаметром 24 сантиметра, с "дыркой" в центре)
175 граммов сливочного масла
300 граммов (1.5 стакана) сахара
4 яйца
250 граммов (1 3/4 стакана) белой муки
100 граммов молотого мака.
1 пакетик (10 граммов) пекарского порошка
1/8 чайной ложки соли
200 миллилитров простокваши
50 миллитров темного рома
Для крема (глазури):
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
2 столовые ложки молока или воды
100 граммов сливочного масла
2 столовые ложки ром
Для отделки:
50 граммов любых орехов, обжареных и крупно нарубленных.
1. Форму смазать маслом, обсыпать мукой или манкой. Разогреть духовку до 180 градусов С.
2. Просеять муку с разрыхлителем, маком и солью.
3. Растопить масло и охладить до комнатной температуры. В большой миске смешать масло и простоквашу.
4. Взбить яйца (комнатной температуры) с сахаром до увеличения убъема в несколько раз и побеления.
5. В миску с маслом и простоквашей всыпать мучную смесь и быстро смешать, добавить взбитые с сахаром яйца, вымешать тесто до однородности методом "складывания".
Постарайтесь не мешать слишком долго, иначе кекс потеряет свою пышность из-за того, что образуется слишком много клейковины.
6.Вылить кекс в форму, поставить в духовку на нижнюю полку и печь 30-40 минут. для проверки воткнуть зубочистку в центр кекса - она должна выйти сухой.
7. Дать форме остыть на решетке в течении 10 минут, вынуть кекс из формы и дать ему полностью остыть на решетке. Покрыть кремом (глазурью).
Крем (глазурь) для покрытия кекса:
1. Смешать в кастрюльке сахар, воду и какао.
2. Довести смесь до кипения, проварить, пока сахар не растворится.
3. Добавить в кастрюльку масло и мешать до полной однородности. В конце добавить ром.
4.Покрыть глазурью кекс и обсыпать орехами.
Калорийность кекса без глазури - 400 ккал в 100 гр.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-01-30 03:22 pm (UTC)"Забавно" - это относится ко мне. Мне стало смешно, что я когда-то писала рецепты так невнятно ... Правда, четыре года тому назад мой журнал читали от силы 25 человек,и рецепты я писала для себя и двух-трех подружек.
Так что если обидела - Вы меня извините.
А текст я откорректировала.
Если есть вопросы - я к Вашим услугам.
no subject
Date: 2010-02-01 04:52 pm (UTC)no subject
Date: 2010-02-01 05:16 pm (UTC)