Праздничная еда - что это такое?

[elaizik]

Когда-то, очень давно, с праздничной едой все было предельно просто. И прекрасно. Что достал - то и радость. Копить продукты в морозилке начинали загодя, месяца за три, а иногда и дольше.



Список блюд был короток и повторялся каждый праздник:
оливье
холодец
язык
икра красная
печеночный паштет
салат сырный
салат свекольный
помидоры-огурцы-капуста
селедка копченая, селедка соленая (лучком обложенная, иногда еще и холодной отварной картошечкой огарнированная)
яйца фаршированные
селедка под шубой
свекольная икра
колбаска копченая
летом свежие огурчики и помидорчики, редисочка и прочая огородная зелень.

На горячее - курица жареная или пельмени.

На десерт - торт, конфеты и варенье.
Иногда, особенно летом, фрукты, компот холодный.

А тут я призадумалась. Праздник скоро - Рош-а-Шана, наш еврейский новый год.
Мы уже много лет в это время обычно бываем за границей, а в этом году - отмечаем в Израиле.
Нужно праздничное меню, а у меня все ориентиры сбились...
Нет ничего такого, чего бы я не готовила на неделе или в в выходной. Я не знаю, что сегодня можно назвать "праздничной едой"!
Проблема...

А у вас - есть праздничная еда? И если есть - то что?

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

Тааак... про королевский и жаркое с кнышиками поподробнее, пожалуйста :))

[elaizik.livejournal.com]

Ну вот, это ж сто лет назад опубликованные рецепты!:)
Королевский есть на сайте, а кнышики... Я же для тебя сто лет назад пост писала! Не помнишь? :)

[lgabriel.livejournal.com]

Нашла про кнышики :)) Спасиб! С моей девичьей памятью, котораю становится все более девичьей с годами, неудивительно, что я забыла. Но теперь уж точно повторю!
А я тебе говорила тогда, что как раз больший кныш, тот, который рулет с гречкой и мясом, был когда-то любимым у моей дочери? И я его довольно часто делала. А рецептом поделилась моя коллега, которая родом из Черновиц; это я к тому посту все комменты перечитала :D
Про "Королевский" - тут наши бабушки снова не совпадают :) - бабулин "королевский" делался из печенья, и как раз перед тем, как этот твой пост прочитать, я тетрадь перелистывала и наткнулась :))