Праздничная еда - что это такое?

[elaizik]

Когда-то, очень давно, с праздничной едой все было предельно просто. И прекрасно. Что достал - то и радость. Копить продукты в морозилке начинали загодя, месяца за три, а иногда и дольше.



Список блюд был короток и повторялся каждый праздник:
оливье
холодец
язык
икра красная
печеночный паштет
салат сырный
салат свекольный
помидоры-огурцы-капуста
селедка копченая, селедка соленая (лучком обложенная, иногда еще и холодной отварной картошечкой огарнированная)
яйца фаршированные
селедка под шубой
свекольная икра
колбаска копченая
летом свежие огурчики и помидорчики, редисочка и прочая огородная зелень.

На горячее - курица жареная или пельмени.

На десерт - торт, конфеты и варенье.
Иногда, особенно летом, фрукты, компот холодный.

А тут я призадумалась. Праздник скоро - Рош-а-Шана, наш еврейский новый год.
Мы уже много лет в это время обычно бываем за границей, а в этом году - отмечаем в Израиле.
Нужно праздничное меню, а у меня все ориентиры сбились...
Нет ничего такого, чего бы я не готовила на неделе или в в выходной. Я не знаю, что сегодня можно назвать "праздничной едой"!
Проблема...

А у вас - есть праздничная еда? И если есть - то что?

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Плов - вообще хорошее дело. Но вопрос не в этом. Вот ты лично - плов готовишь ТОЛЬКО в праздник?

[begemotik64]

Смотря какой. Я ведь не зря написала про азербайджанский. Этот -да,исключительно праздничный вариант. А с другой стороны, банальный ферганский тоже не совсем повседневный.Не люблю в разогретом виде.

[elaizik.livejournal.com]

После Сталика мне страшно писать вообще, что я готовлю плов.:)
Но на самом деле, это действительно очень трудоемкое блюдо и его нельзя разогревать - поэтому как раз для праздника мне он не подходит.

[begemotik64]

Я разделяю приготовление на этапы.Непосредственно в день Х-только соединяю рис и зирвак. Это если речь про узбекский. С азербайджанским веселее. Спасает то, что можно часа на 2 упревать оставить.