Суп из мангольда (весенней зелени) и чечевицы.

[elaizik]

Весна, кругом в изобилии продается свежая зелень, поэтому хочется приготовить из нее всякое разное. Так что идея супа из мангольда с чечевицей, мельком подсмотренного в каком-то журнале, была мною успешно реализована. Мангольд в супах и гарнирах, во вторых блюдах очень популярен у нас в Израиле. Очень неплох суп получился, очень. Если у вас нет мангольда (листовой свеклы) вы можете использовать и другую листовую зелень: шпинат, смесь шпината с щавелем, молодую крапиву или молодую свекольную ботву.




Рецепт

Comments

[podo-a-t.livejournal.com]

Как Вы думаете, а можно ли заменить эту молодую зелень на молодую капусту?
Пока мангольд у меня только в семенах...

[elaizik.livejournal.com]

Думаю, что можно. Почему бы и нет?