elaizik: (Кухня)
[personal profile] elaizik
И, наконец, последний пост для полного и окончательного раскрытия темы пельменей!

Я давно хотела попробовать вариант пельменного теста без яиц  и, наконец, приготовила  такие пельмени.
По моему мнению, пельмени из теста на яйцах вкуснее, потому что тесто в них имеет собственный вкус.  Тесто без яиц получается очень нежным, но совершенно безвкусным, оно как бы и не ощутимо совсем.
Однако для тех, кто не хочет использовать яйца по тем или иным причинам  могу этот рецепт смело рекомендовать.
Тем более что мнение тех, кто попробовал оба вида пельменей, разделилось. Мужу, например, пельменное тесто без яиц понравилось больше.
В качестве начинки я взяла грибы и квашеную капусту,  пельмени  получились постными.

aIMG_1841

Рецепт.

Date: 2013-12-19 09:00 am (UTC)
From: [identity profile] tbi-kva.livejournal.com
Спасибо! Вдохновилась и пошла делать овощные пельмени ребенку, нам как раз яйцо нельзя.

Date: 2013-12-19 03:05 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
А что Вы использовали в начинку?
Я тоже хочу внуку сделать. У меня есть тыква. Думаю, с чем ее смешать...

Date: 2013-12-20 03:36 pm (UTC)
From: [identity profile] tbi-kva.livejournal.com
Сделала цукини+морковь и цукини с говядиной на пополам по объему. С мясом понравились больше)))
Про тыкву теперь тоже задумалась, поищу начинку для равиолли с тыквой, вроде они классические.

Date: 2013-12-19 09:08 am (UTC)
From: [identity profile] nutsh.livejournal.com
Спасибо, Леночка! Отправила рецепт теста невестке-малышке Майе яйца нельзя. А вареники с квашеной капустой и грибами папа очень любил и я иногда делаю,но мои мужчины предпочитают всё-таки пельмени с мясом:)

Date: 2013-12-19 03:04 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Наташа, рада, что рецепт пригодился!

Date: 2013-12-19 09:46 am (UTC)
From: [identity profile] i-aga-5.livejournal.com
Я очень люблю вареники с квашеной капустой заправлять луком, обжаренным до золотистости.

Date: 2013-12-19 03:04 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
С луком - прекрасно!

Date: 2013-12-19 02:26 pm (UTC)
From: [identity profile] dautarte.livejournal.com
Здравствуйте!
В Польше такие пельмени (а также такие с маком с добавкой сухофруктов и орехов) едят в Соче́льник - очень вкусно :)
Удачи! :)

Date: 2013-12-19 03:03 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Про вареники с маком я не знала!
А нельзя ли рассказать подробнее, как делают начинку? И с каким соусом едят вареники?
Очень интересно!

Date: 2013-12-19 04:05 pm (UTC)
From: [identity profile] nunushik.livejournal.com
Леночка,спасибо за ностальжи-рецепт.Моя мама до сих пор готовит пельмени с квашеной капустой,но без грибов.И тесто обязательно с яйцом.Папа такие пельмени любит больше мясных)))А вот я и мой сын все таки мясоеды))))

Date: 2013-12-19 04:07 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Мне повезло, у меня любят ВСЁ!:)

Date: 2013-12-19 08:22 pm (UTC)
From: [identity profile] koa-latam.livejournal.com
Кроме меня, такие пельмени никто есть в доме не будет.. Придется к тебе в гости ехать;))

Date: 2013-12-20 06:58 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Приезжай уже, закормлю!

Date: 2013-12-22 04:52 pm (UTC)
From: [identity profile] 7chocolat.livejournal.com
Вот с капустой никогда не пробовала, даже трудно представить вкус )

Date: 2013-12-22 04:55 pm (UTC)
From: [identity profile] elaizik.livejournal.com
Настя, поверьте - вкусно! И даже очень. Правда, капуста изначально не должна быть противной на вкус. Даже слишком кислая пойдет, если ее промыть или смешать со свежей.

October 2021

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 10th, 2025 05:20 pm
Powered by Dreamwidth Studios