Пельмени с квашеной капустой и грибами (постные).

[elaizik]

И, наконец, последний пост для полного и окончательного раскрытия темы пельменей!

Я давно хотела попробовать вариант пельменного теста без яиц  и, наконец, приготовила  такие пельмени.
По моему мнению, пельмени из теста на яйцах вкуснее, потому что тесто в них имеет собственный вкус.  Тесто без яиц получается очень нежным, но совершенно безвкусным, оно как бы и не ощутимо совсем.
Однако для тех, кто не хочет использовать яйца по тем или иным причинам  могу этот рецепт смело рекомендовать.
Тем более что мнение тех, кто попробовал оба вида пельменей, разделилось. Мужу, например, пельменное тесто без яиц понравилось больше.
В качестве начинки я взяла грибы и квашеную капусту,  пельмени  получились постными.



Рецепт.

Comments

[tbi-kva.livejournal.com]

Спасибо! Вдохновилась и пошла делать овощные пельмени ребенку, нам как раз яйцо нельзя.

[elaizik.livejournal.com]

А что Вы использовали в начинку?
Я тоже хочу внуку сделать. У меня есть тыква. Думаю, с чем ее смешать...

[tbi-kva.livejournal.com]

Сделала цукини+морковь и цукини с говядиной на пополам по объему. С мясом понравились больше)))
Про тыкву теперь тоже задумалась, поищу начинку для равиолли с тыквой, вроде они классические.

[nutsh.livejournal.com]

Спасибо, Леночка! Отправила рецепт теста невестке-малышке Майе яйца нельзя. А вареники с квашеной капустой и грибами папа очень любил и я иногда делаю,но мои мужчины предпочитают всё-таки пельмени с мясом:)

[elaizik.livejournal.com]

Наташа, рада, что рецепт пригодился!

[i-aga-5.livejournal.com]

Я очень люблю вареники с квашеной капустой заправлять луком, обжаренным до золотистости.

[elaizik.livejournal.com]

С луком - прекрасно!

[dautarte.livejournal.com]

Здравствуйте!
В Польше такие пельмени (а также такие с маком с добавкой сухофруктов и орехов) едят в Соче́льник - очень вкусно :)
Удачи! :)

[elaizik.livejournal.com]

Про вареники с маком я не знала!
А нельзя ли рассказать подробнее, как делают начинку? И с каким соусом едят вареники?
Очень интересно!

[nunushik.livejournal.com]

Леночка,спасибо за ностальжи-рецепт.Моя мама до сих пор готовит пельмени с квашеной капустой,но без грибов.И тесто обязательно с яйцом.Папа такие пельмени любит больше мясных)))А вот я и мой сын все таки мясоеды))))

[elaizik.livejournal.com]

Мне повезло, у меня любят ВСЁ!:)

[koa-latam.livejournal.com]

Кроме меня, такие пельмени никто есть в доме не будет.. Придется к тебе в гости ехать;))

[elaizik.livejournal.com]

Приезжай уже, закормлю!

[7chocolat.livejournal.com]

Вот с капустой никогда не пробовала, даже трудно представить вкус )

[elaizik.livejournal.com]

Настя, поверьте - вкусно! И даже очень. Правда, капуста изначально не должна быть противной на вкус. Даже слишком кислая пойдет, если ее промыть или смешать со свежей.