Царское варенье из груш.
Jul. 15th, 2013 07:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
elaizikНеобыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце всегда можно найти в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально!
Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето!
Фотография, к сожалению, не передает красоты этого варенья, но пока оно зреет в банке.
Как только я ее открою, фотографию заменю. А то варенье, что я варила раньше, мы съели так быстро, что я не успела сфотографировать!
Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето!
Фотография, к сожалению, не передает красоты этого варенья, но пока оно зреет в банке.
Как только я ее открою, фотографию заменю. А то варенье, что я варила раньше, мы съели так быстро, что я не успела сфотографировать!
Это варенье мы варили на моем МК в поварской школе "Рагу". Всем участницам оно очень понравилось.
Теперь и у вас есть возможность сварить такое варенье!
Рецепт.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-07-15 04:26 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-15 04:31 pm (UTC)У нас тоже таких вот "деревянных" много, хорошие груши - редкость.
no subject
Date: 2013-07-15 04:36 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-15 04:40 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-16 09:27 am (UTC)no subject
Date: 2013-07-15 04:43 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-15 05:03 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-15 05:10 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-15 05:13 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-15 05:20 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-15 05:21 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-15 05:46 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-15 06:10 pm (UTC)Когда-то варила с грушами и лавандой, в несколько приемов. Такое, что грущи оставались целые, как цукаты.
Как же я люблю варить интересные варенья. А есть не люблю совсем и домашние не то, что не любят, но едят намного меньше, чем я варю, хотя варю пару маленьких баночек, не больше.
Пробовала варить и раздавать. Но, странно, вообщем получается :)
Но все равно сварю.
Груши с медом и вином. И сыр рядом. И еще вино.
no subject
Date: 2013-07-16 06:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-07-27 11:13 am (UTC)Буду повторять опять это варенье. Когда стала варить, оказалось, что лаванды нет, не помню, когда успела использовать. Так добавила палочку корицы и стручок ванили.
Спасибо за рецепт, за идею и вдохновение.
no subject
Date: 2013-07-27 11:53 am (UTC)Смотрю, что в этом году мои варенья просто "на расхват".:)
Думала, что хватит уже рецептов, но сегодня сварила такой сливовый джем, что просто обязательно нужно поделиться рецептом!
no subject
Date: 2013-07-16 03:30 pm (UTC)Обращается к Вам с вопросом давнишняя Ваша кулинарная поклонница :)
А скажите пожалуйста, вот эти милые баночки на фото, они для красоты или Вы в них закрываете и храните варенье? А как Вы их стерилизуете? А храните варенье в холодильнике?А то у меня баночки есть, а закрывать в них опасаюсь.
С уважением Катя
no subject
Date: 2013-07-16 06:32 pm (UTC)Сначала я их мою, потом ставлю в духовку и там сушу-нагреваю, но без уплотнителей, уплотнители бросаю в кипяток.
Потом банки заполняю, уплотнитель одеваю и защелкиваю пружинку.
Если нужно стерилизовать, то снова ставлю в духовку. Т = 120-140. Держу минут 15.
Храню в шкафу на кухне.
no subject
Date: 2013-07-17 05:25 am (UTC)Катя