Совершенно диетический ...гратин!

[elaizik]

Ещё один удачный опыт превращения традиционно каллорийного блюда во вполне диетическое без ущерба для вкуса!

На три порции: один батат или кусок тыквы, две кольраби и 150 гр сыра сулугуни ( 5% жирности).
Батат ( тыкву) и кольраби очистить и нарезать прозрачными ломтиками . Огнеупорную форму ( я делала в пайрексе) смазать оливковым маслом - тончайшим слоем).
Уложить слой батата (тыквы), слегка присолить, поперчить и присыпать тёртым сыром.
Следующий слой - ломтики кольраби, сыр.
Слой бататов(тыквы). Слой кольраби.
Запечатать фольгой и печь в духовке при 160 С минут 20.
Снять фольгу и подрумянить под грилем.
Получается совершенно "настоящий"  по вкусу гратин, но несравненно более "лёгкий" по содержанию жира и общей каллорийности, да и полезнее намного, чем картофельный.

Можно съесть как самостоятельное блюдо:



А можно и в качестве гарнира - например, с запечённой рыбой:

 

Comments

[artavika.livejournal.com]

Лена, спасибо за рецепт, он, как всегда, отличный!
Мне показалось, что кольраби нужно немного больше времени, чем тыкве - тыква у меня приготовилась до мягкости (еще чуть-чуть - и размажется в пюре), а кольраби еще чууточку похрустывает.
В следующий раз попробую сначала бланшировать ломтики кольраби.

5% брынза в наших краях - это редкий зверь, я взяла похожий соленый кавказский сыр чечил (4%), но хочу еще попробовать сделать с домашним сыром, зерненым (cottage cheese).

[elaizik.livejournal.com]

Мне как раз нравится хрустящая кольраби,поэтому я и не делала ничего с ней предварительно.