Совершенно диетический ...гратин!
Jan. 18th, 2007 09:07 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
elaizik
Ещё один удачный опыт превращения традиционно каллорийного блюда во вполне диетическое без ущерба для вкуса!
На три порции: один батат или кусок тыквы, две кольраби и 150 гр сыра сулугуни ( 5% жирности).
Батат ( тыкву) и кольраби очистить и нарезать прозрачными ломтиками . Огнеупорную форму ( я делала в пайрексе) смазать оливковым маслом - тончайшим слоем).
Уложить слой батата (тыквы), слегка присолить, поперчить и присыпать тёртым сыром.
Следующий слой - ломтики кольраби, сыр.
Слой бататов(тыквы). Слой кольраби.
Запечатать фольгой и печь в духовке при 160 С минут 20.
Снять фольгу и подрумянить под грилем.
Получается совершенно "настоящий" по вкусу гратин, но несравненно более "лёгкий" по содержанию жира и общей каллорийности, да и полезнее намного, чем картофельный.
Можно съесть как самостоятельное блюдо:
А можно и в качестве гарнира - например, с запечённой рыбой:
Батат ( тыкву) и кольраби очистить и нарезать прозрачными ломтиками . Огнеупорную форму ( я делала в пайрексе) смазать оливковым маслом - тончайшим слоем).
Уложить слой батата (тыквы), слегка присолить, поперчить и присыпать тёртым сыром.
Следующий слой - ломтики кольраби, сыр.
Слой бататов(тыквы). Слой кольраби.
Запечатать фольгой и печь в духовке при 160 С минут 20.
Снять фольгу и подрумянить под грилем.
Получается совершенно "настоящий" по вкусу гратин, но несравненно более "лёгкий" по содержанию жира и общей каллорийности, да и полезнее намного, чем картофельный.
Можно съесть как самостоятельное блюдо:
А можно и в качестве гарнира - например, с запечённой рыбой:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
наполнитель
Date: 2007-06-25 08:43 pm (UTC)Попробую заменить его на что-нибудь другое, типа грибов, убрать йогурт и уменьшить температуру. Спасибо за консультацию.
Re: наполнитель
Date: 2007-06-26 02:08 am (UTC)180С - это очень высокая температура для творожной запеканки,я пеку при 120С -140С.
желтки это эмульгатор.
Date: 2007-06-26 05:25 pm (UTC)Re: желтки это эмульгатор.
Date: 2007-06-26 07:46 pm (UTC)Re: желтки это эмульгатор.
Date: 2007-06-26 08:37 pm (UTC)