Салат из свежей цветной капусты.

[elaizik]

Почти всю свою взрослую жизнь я считала, что цветную капусту едят исключительно в отварном виде.
Салат из свежей цветной капусты стал для меня неожиданным открытием!
Упругие соцветия капусты имеют сладковатый вкус, хорошо сочетающийся со вкусом хрустящих орешков и миндаля, и все это увязано в единое целое кислинкой йогурта, пикантной остротой сыра и горчинкой оливкового масла.
Попробуйте приготовить! Я уверена — вы оцените этот салат.



Рецепт.

У нас сейчас сезон цветной капусты, она замечательно вкусная.  Но не у всех есть возможность купить ее свежей.
Попробуйте сделать такой салат из свежезамороженной капусты (у меня в рецепте есть и такой вариант).

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

Угу. У меня с этим заблуждением забавная история связана. Мы уже жили в Штатах, и на работе меня убедили попробовать цветную капусту сырьем. Мне понравилось, и я попыталась провести соответствующую пропаганду среди моей свекрови. Она была женщина твердая и не поддавалась. Тогда, при очередном приготовлении отварной и обжаренной в сухарях, я почистила кочерыжку и подсунула ей - она обожала капустные кочерыжки. Призналась я в том, что это была цветная капуста, пару дней спустя ;)) Но с тех пор моя свекровь с удовольствием ела сырой салат :))

[elaizik.livejournal.com]

Помнишь, в Ларце Марго как-то спрашивала про подобные ситуации.:)
А у меня есть суп из цветной капусты с похожей историей. Надо выложить.