elaizik | Last-Minute Christmas Mincemeat Cake.

Есть еще кто-то, кто не испек к Новому году - или к Рождеству - фруктовый английский кекс?
Если есть - то быстро печем со мной и Делией Смит!
Как пишет Делия ( и я подтверждаю) - это очень просто и очень быстро. Делия использует готовую смесь сухофруктов, нарезанных, выдержанных в бренди и свареных по типу варенья с говяжьим почечным жиром, специями и яблочным пюре (мincemeat ).

Фото из интернета.

Если у вас продают такую смесь - вам повезло, работать действительно совсем не придется. Если вы не ленивы и у вас есть все необходимое сварите по рецепту Делии Смит.

Но если не продается или у вас нет говяжьего почечного сала, как у меня - не страшно! Можно обойтись сухофруктами, замочеными в бренди/роме/ коньяке.
Беритесь за нож сегодня же вечером и нарезайте сухофрукты кубиками. Вы должны заполнить 500-грамовую емкость, утрамбовав фрукты достаточно плотно. Залейте в банку бренди, чтобы фрукты были все покрыты, закройте плотно крышкой и спокойно идите спать.
А завтра вы за 10 минут приготовите тесто для кекса, испечете его за полтора часа. И все что потом нужно будет сделать - это "поить" кекс бренди все оставшееся время до Нового года!