Last-Minute Christmas Mincemeat Cake.

[elaizik]

Есть еще кто-то, кто не испек к Новому году - или к Рождеству - фруктовый английский кекс?
Если есть - то быстро печем со мной и Делией Смит!
Как пишет Делия ( и я подтверждаю) - это очень просто и очень быстро. Делия использует готовую  смесь сухофруктов, нарезанных,  выдержанных в бренди и свареных по типу варенья  с говяжьим почечным жиром, специями и яблочным пюре (мincemeat ).

Фото из интернета.

Если у вас продают такую смесь - вам повезло, работать действительно совсем не придется.  Если вы не ленивы и у вас есть все необходимое сварите по рецепту Делии Смит.

Но если не продается или  у вас нет говяжьего почечного сала, как у меня -  не страшно! Можно  обойтись сухофруктами, замочеными в бренди/роме/ коньяке.
Беритесь за нож сегодня же вечером и нарезайте сухофрукты кубиками. Вы должны заполнить 500-грамовую емкость, утрамбовав фрукты достаточно плотно.  Залейте в банку бренди, чтобы фрукты были все покрыты, закройте плотно крышкой  и спокойно идите спать.
А завтра вы за 10 минут приготовите тесто для кекса,  испечете его за полтора часа. И все что потом нужно будет сделать -  это "поить" кекс бренди все оставшееся время до Нового года!





Рецепт.

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Мне в прошлом году ВАС подарил книжку "Рождество Делии Смит", вот я ее потихоньку и осваиваю. Там мнго хороших идей, и все простое, как этот кекс.

[aspiri.livejournal.com]

Креольский рождественский кекс в этой книге тоже прекрасный! У меня лежат 3 кекса на подарки, больше печь не буду. Надоело :)

[elaizik.livejournal.com]

Я его сейчас читаю.:)))
Нет, это уже в будующем году.

[seredan.livejournal.com]

Буду искать эту книгу, спасибо за информацию!)))

[elaizik.livejournal.com]

Она 1990 года, скорре всего искать нужно в разделе букинистической книги.

[seredan.livejournal.com]

Будем искать! Хотя это, похоже, непросто!)))
А кекс я испекла! Стоит - пропитывается. Когда украшу - покажу. Спасибо за рецепт!!!)))

[elaizik.livejournal.com]

С рецептом... плохо спала ночь от растройства.
Я скопировала в журнал не полную версию текста, так спешила. Теперь просто не знаю, какой кекс у всех получится. Ну, отравой точно не будет, но...
Сейчас текст заменила, но "поезд ушел", так что бренди не жалей!:)