Торт "Anima Nera" ("Черная душа")

[elaizik]

Шоколадный-прешоколадный, мягкий и нежный, но одновременно плотный, с фруктовой нотой и легким ароматом бренди,  наш юбилейный торт.
Никому, никому не рассказывайте, что вы пекли его совершенно без масла.
И никому, никому  не признавайтесь в том, как просто он печется - вам все равно не поверят.
Улыбайтесь загадочно, как Мона Лиза,  принимайте комплименты и храните наш маленький секрет!






По предложению Людочки milav торт получает название  "Anima Nera" (черная душа:)))

Рецепт.

Торт испекли несколько человек, и как водится, мнения разделились.
svinka_p говорbт, что торту полезно вылежать в холодильнике, поскольку поначалу вкус чернослива слишком доминирует, но вылежав, торт становится вкуснее.

kiska_lariska утверждает, что холодный торт не имеет достаточного вкуса и аромата, но если его после выдержки в холодильнике разогреть в микро, получается  замечательно. Она же испекла торт с 60 граммами сахара всего, и с цельной мукой, и этот ценный опыт стоит взять на заметку борцам за.

Comments

[basil-ic.livejournal.com]

Огромное вам спасибо за рецепт! Давно, очень давно у меня в закладках, но как-то не сложилось.Пекла на 8 марта своим мамам, удивить их уже было нечем, вот решила попробовать.Облизала (прошу прощения за подробности)оставшееся тесто на посуде - уже безумно вкусно.Потрясающий запах при выпечке, сейчас остывает, убрала с глаз подальше, боюсь не выдержу и попробую, хочу выдержать его в холодильнике сутки. Позволила себе одну вольность: алкоголь у меня наверно совсем "странный" - перцовка (водка,настоянная с красным горьким перцем). Но в комментах писали о перце, вот и решилась. Завтра или послезавтра напишу вам о вкусе. Жду с нетерпением момента, когда отрежу себе кусочек....Запах сводит с ума.

[elaizik.livejournal.com]

Перцовка - это смелое решение:)
Обязательно напишите, как получилось.

[basil-ic.livejournal.com]

Очень понравился вкус. не знаю, правильно ли смогу описать. Вкус трюфельный. Мягкий , бархатный на языке, шоколадный, чернослив не навязчив, перец где-то очень далеко (потому что знаю , что он есть). Вкус шоколада ощущается долго, приятно. Маленького кусочка хватило. Кстати, при выпечке в конце трижды проверяла готовность, чтобы не пропустить момент готовности.Спасибо еще раз. Очень понравилось.

[elaizik.livejournal.com]

Я рада!