Домашний творог.

[elaizik]

Очередной пост по просьбам моих читателей - как сделать домашний творог.
Тот, кто это умеет делать, владеет  одним из древнейших навыков человека !
А кто не умеет - может сделать первые шаги со мной.
Вообще, на мой взгляд, это очень интересно - самому уметь делать такие вот базовые вещи, как творог, кефир, сыр, масло... Даже если в этом сегодня нет никакой необходимости, даже если вы творог и не любите совсем, знать и уметь никогда не помешает!



Продолжение.

Comments

[burd-o.livejournal.com]

вы знаете,пробовала так сделать - получился очень кислий(по моему брала ГИЛь),может есть какой секрет?перегрела?недодержала?

[elaizik.livejournal.com]

Вкус зависит от простокваши- насколько она свежая, я об этом в тексте писала, кстати.
Я всегда выбираю самую далекую дату окончания реализации и покупаю только в крупных сетях, где большой оборот и хорошие условия хранения продуктов. В маленьких магазинчиках не покупаю, там часто даже йогурты кислые из- за плохих холодильников и низких оборотов продаж.
Кроме того, гиль кислее эшеля из-за более низкой жирности, но я вчера как раз делала из гиля, но очень свежего - получился творог с нормальной кислотностью.