Домашний творог.
Mar. 31st, 2010 07:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
Очередной пост по просьбам моих читателей - как сделать домашний творог.
Тот, кто это умеет делать, владеет одним из древнейших навыков человека !
А кто не умеет - может сделать первые шаги со мной.
Вообще, на мой взгляд, это очень интересно - самому уметь делать такие вот базовые вещи, как творог, кефир, сыр, масло... Даже если в этом сегодня нет никакой необходимости, даже если вы творог и не любите совсем, знать и уметь никогда не помешает!
Продолжение.
Тот, кто это умеет делать, владеет одним из древнейших навыков человека !
А кто не умеет - может сделать первые шаги со мной.
Вообще, на мой взгляд, это очень интересно - самому уметь делать такие вот базовые вещи, как творог, кефир, сыр, масло... Даже если в этом сегодня нет никакой необходимости, даже если вы творог и не любите совсем, знать и уметь никогда не помешает!

Продолжение.
no subject
Date: 2010-04-01 07:25 am (UTC)извините, если что.
no subject
Date: 2010-04-01 07:29 am (UTC)no subject
Date: 2010-04-01 07:32 am (UTC)интересно, как у вас дело обстоит.
no subject
Date: 2010-04-01 07:40 am (UTC)Я точно так же делаю домашний "сыр",только не с тмином, а с чесночным порошком, а потом мариную его в оливковом масле с травами.
Это "сырой" творог, поэтому и сыворотка белого цвета, в ней много белка (казеина). Если нагреть - казеина отделится больше и сыворотка станет как у меня - зеленоватой.
no subject
Date: 2010-04-01 07:47 am (UTC)а название у вашего маринованного сыра есть? в смысле если это традиционный рецепт.
no subject
Date: 2010-04-01 07:52 am (UTC)