Как варить бобовые

[elaizik]

Перевод урока из "Кулинарной академии" Рона Коена с сайта газеты "Идиот  ахронот" ( основные понятия в коротком изложении)

Статья.

Comments

не по теме, но вдруг :)

[feles-gracilis.livejournal.com]

купила у турков упаковку твердозерной пшеницы, целой лущеной, но не могу найти, как ее готовить
тоже, наверное, нужно сначала замачивать?

Re: не по теме, но вдруг :)

[elaizik.livejournal.com]

Я бы замочила. Но можно попробовать и прокалить,а потом варить.

Re: не по теме, но вдруг :)

[feles-gracilis.livejournal.com]

тоже на ночь, как и бобовые?

Re: не по теме, но вдруг :)

[elaizik.livejournal.com]

Час-два хватит.

Re: не по теме, но вдруг :)

[feles-gracilis.livejournal.com]

понятно, спасибо