О фотографиях.

[elaizik]

Давно спросить хотела о моих фотографиях еды.
Поскольку смотрю другие  кулинарные ЖЖ и  вопросы возникают.

Я когда пишу, что качество моих фотографий весьма посредственное - вовсе не на комплименты напрашиваюсь.
Если сравнивать с некоторыми ЖЖ - то да, вполне приличные.
Иногда вообще удаётся поймать нужное освещение, ракурс, да и блюдо само живописное - получается неплохие фотографии, если, крнечно, не разбирать их с профессиональной точки зрения. Тени там, блики, центровка, композиция.
Чего не дано - того не дано, для этого мало знаний - талант нужен. И соответствующая техника - объективы, подсветка.

Кулинарных постов у меня достаточно много, а вот посуды - мало. Одни и те же тарелочки, вилочки.
Справа сняла, слева сняла...
Украшательством заниматься не люблю - не моё это. Иногда приходится, конечно, чем-то кадр оживлять, веточку зелени добавить, цветуючек какой-нибудь, ленточку...
Однако переворачивать магазины вверх дном ради поиска чего-нибудь такого декоративного, или тратить время на выстраивание композиции не буду - из изложенного выше.

Так что фотографии мои были, есть и будут однообразными, поэтому тут я и вопроса не задаю -
что выросло, то выросло.
И не то, чтобы я не понимала важности красивых фотографий - но у меня на это взгляд другой, я рецепты подбираю по принципу - вкусно или нет, а вкусная еда часто  нефотогеничная.
А фотогеничная еда подчас слишком гламурная, что тоже не моё.
Моё - домашняя еда без лишних заморочек.
Так что у меня еда по-прежнему будет крупным планом, без всякого антуража.

Это у меня не вопрос, это изложение моей позиции.

Вопросы в другом.
Первое.

Я вижу в некоторых журналах обязательное присутствие фотографии исходных продуктов.
У меня частенько получается так, что готовлю я в одно время, а фотографирую ( из-за освещённости) в другое. Поэтому не фотографирую продуктовую корзинку, да и, честно говоря, нужды не вижу.

Однако, очень хотела бы узнать - насколько важны вам, мои читатели, фотографии подобного рода?

Вот готовлю я, предположим, яблочную шарлотку.
Что будет на снимке? На снимке будут:
мука, яйца, сахар, масло, пара яблок,  ложка молотой корицы.

Такой снимок нужен? Если нужен - то зачем?

А когда нужен снимок продуктов? Каких?

Второе.

В некоторых кулинарных журналах  из поста в пост фотографируют каждый шаг.
Нет, понятно - если я сделала базовый пост про рубленное тесто, то там и есть пошаговые фотографии.
Но повтторять одно и тоже из поста в пост...

Вернёмся к яблочному пирогу.
Какие тут могут быть фотографии?
Вот в миске яйца.
Вот я их взбиваю.
Вот они взбиты.
Мука просеяна на яйца.
Перемешано.
Вот яблоки - убрали сердцевинку, вот порезали, вот так сахаром и корицей присыпали
Вот форму маслом обмазали.
Мукой присыпали
Яблоки выложили
Тестом залили
Испекли
УФ!!!
Вопрос тот же.
Вам это нужно? Если нужно - то зачем?
Но  если  считаете, что каких-то снимков не хватает - ну пусть не таких вот пошаговых  в каждом посте - то каких? 
 

Comments

[elaizik.livejournal.com]

Понятно, учту,но не обещаю. Поскольку тоже работаю и времени на КАЖДЫЙ пост покадрово у меня нет. Если учесть, что я всегда указываю размер формы,а тот, кто делает, соблюдает пропорции рецепта - тесто займёт ровно тот же объём, что и у меня.:)

[bagirrraa.livejournal.com]

ну вот нет у меня формы в 22 см, например, и порцию я взяла не 1у, а полторы, и нужно увидеть,как это легло у вас,чтоб оценить отобрать ли или доболтать до 2х порций под свою форму в 28 см)). В общем, пошагово значительно удобнее. Но у меня так не выходит фоткать. Вот вчерась готовила плов по книге Сталика, там именно пошаговые картинки. Если бы не они, мы бы не знали ни как очистить чеснок(по описанному не поймешь) ни как порезать морковь, ни как и насколько должно выкипеть.Только с фото-очень помогает делать правильно.Опять же так уютнее, эфект присутствия

[elaizik.livejournal.com]

Если нет такой формы, как у меня, нужно просто залезть в мою таблицу, которую я специально сделала для этой цели и пересчитать рецепт.Тогда он займёт ровно столько же места, сколько у меня. Я ведь тоже часто пересчитываю рецепты! Стандартные пропорции идут как правило на форму на 26 см, а я давно пеку в маленьких. У меня очень хорошии таблицы, пользуйтесь ими!

[bagirrraa.livejournal.com]

это долго!)) я не люлю читать много.Мне удобнее ворваться в жж,увидеть рецепт и бежать его готовить.Да, я все распечатывааю и пошагово с картинками именно,потому что так проще, быстрее, нагляднее.Лучше одно фото,чем 3 абзаца.Оно быстрее и красивее все расскажет.У меня готовка вообще только в настроение,если начну подсчитывать и пересчитывать-ну теряется запал и в итоге шото да не выйдет при том,что все пересчитали правильно. Не знаю, мне нравятся именно пошаговые. Такие вкусные,что просто сразу срываюсь и бегу делать

[elaizik.livejournal.com]

Ну что ж, понятно.:)