Сырники.

[elaizik]

В хорошем настроении и никуда не торопясь...Только так можно приготовить  правильные сырники.
Не так то просто этого достичь !
Если нарушить несколько простых правил, применимых в принципе к любой творожной выпечке, то получится  нечто другое. Либо будут  обычные оладушки, так что и не поймёшь, что из творога. Или нечто низкое, плотное, клейкое - вздуется на сковородке горой, а на тарелке превратится в плоский блин...
А я люблю именно такие -  пышные, воздушные, румяные, с выраженным вкусом творога.

Comments

(frozen)

[elaizik.livejournal.com]

Их обеих уже нет...
И я очень жалею, что в своё время была недостаточно прилежной ученицей и не вызнала все их кулинарные секреты.:(
А домашние меня ещё и критикуют иногда...:):)